八双 @千種区

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海老辛つけ麺 780円


2011/2/24(木)

千種の「真麺流 八双」へ行ってきました。

つけ麺の専門店で、洒落た内装です。

「海老辛つけ麺」を注文。

麺は中太のやや縮れ。
量はやや少なめ。
最近主流の極太麺ほど太くありませんがコシは十分あります。

つけ汁は、オリジナルの食べるラー油が入っていてやや辛め。
つけ汁に入っているチャーシューはサイコロ状で少なめ。
干し海老などの海産物と思われる細かい固形物がたくさん入っていて旨いです。

なんといってもここの特徴は、つけ汁の器がコンロに乗って直火で温められていること。
冷水でシメてある冷たい麺でも、最後まで熱々のつけ汁で食べられるのはスバラシイです。


 ★★★★☆


真麺流 八双
名古屋市千種区内山3-20-19文誉ビル1F
営業時間   11:00~14:00 18:00~23:00
定休日    日・祝

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Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。