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海鳴 @中村区

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 ラーメン辛子明太子 980円


2019/4/19(金)


驛麺通りの「海鳴」に行ってきました。

福岡市内に5店舗ある博多ラーメン店で福岡以外はここのみです。

「ラーメン辛子明太子」を注文。
麺の硬さは4段階で「カタ」を指定。

スープは豚骨・魚介出汁に明太子の漬けダレを配合。
クリーミーな濃厚豚骨に魚介と明太子が香る。
明太子は予想以上の辛さで豚骨との相性がよく美味い。

麺は博多ラーメンにしてはやや太めの細ストレート。
加水低めでパツッと歯切れがいい。

他には魚介豚骨、豚骨、イタリアンなジェノバなどあり。
次は魚介豚骨を試したい。


 ★★★★☆


ラーメン 海鳴
名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅 驛麺通り 
営業時間 11:00~22:00
定休日    なし
駐車場    なし

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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。