FC2ブログ

啜る @中区

susuru1.jpg

susuru2.jpg

susuru3.jpg
 鶏そば 780円


2019/2/2(土)


丸の内の「啜る」に行ってきました。

先月OPENした鶏白湯メインのお店。
店内はカウンター席のみ。
満席のため外に数名の待ち客がありました。

メニューは「鶏そば」と「鶏中華そば」の2本立て。
入口の券売機で食券を購入して「鶏そば」を注文。

スープは鶏ガラを白濁するまで炊き込んだ鶏白湯。
ハンドミキサーでホイップした泡が特徴的。
泡状スープは口当たりがよく、熱々のまま冷めにくい。
鶏が濃厚ながらもかえしが控えめでスッキリした味です。

麺は自家製の中太ストレート。
ツルモチ系で軟らかめ。泡が麺がよく絡みます。

具はチャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、ネギ、ナルト。
自家製チャーシューは低温調理のレアな豚が3枚でけっこうなボリューム。

スープ、麺、具とも上質でなかなかよかった。
しばらくは昼のみの営業です。


 ★★★★☆


鶏そば 啜る
名古屋市中区丸の内2-15-28
営業時間 11:00~14:00
定休日    日曜、祝日
駐車場    なし

コメントの投稿

非公開コメント

検索フォーム
カレンダー
01 | 2020/02 | 03
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
最新記事
カテゴリ
全記事表示リンク

全ての記事を表示する

最新トラックバック
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

FC2カウンター
プロフィール

HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。