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みそのはじめ @尾張旭市

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 辛味噌ラーメン 780円


2019/1/19(土)


尾張旭の「みそのはじめ」に行ってきました。
先月OPENした味噌ラーメン専門店です。

ラーメンメニューは北海道味噌の辛くない味噌ラーメンと仙台味噌の辛味噌ラーメンがあり。
券売機で食券を買って仙台味噌の「辛味噌ラーメン」を注文。

味噌の濃厚さはあまりなく意外とあっさり。
米麹の甘み、塩分とピリ辛が調和してうまくまとまった感じ。

麺は自家製の太縮れ麺。かなり硬めでコシがあり。

分厚いチャーシューは箸で崩れる軟らかさ。炙りが入って香ばしい。
フライパンでさっと炒めたモヤシは硬めでシャキシャキ。ラードの香りがいい。

駐車場は他店舗と共用なので台数たっぷり。
スープ、麺、具ともに美味かった。北海道味噌のほうも次回試してみたい。


 ★★★★☆


味噌らーめん みそのはじめ
愛知県尾張旭市南本地ヶ原町2-126
営業時間  11:00~14:30 17:30~21:00
定休日    水曜
駐車場    あり

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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。