力丸 栄店 @中区

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力丸みそラーメン 730円


2011/2/16(水)

栄の「力丸」へ行ってきました。
東区の如水系列の新業態店で、栄店の他に名駅店があります。

看板メニューの力丸みそラーメン(730円)を注文。

スープは信州白味噌ベースに、豚骨、鶏ガラ、玉ネギなど香味野菜でダシをとります。
甘み・塩気・ラードは控えめで、信州白味噌特有のまろやかさがあり、唐辛子でほんのりピリ辛。
一言でいえば「あっさり」ですが、もやしの水分のせいかやや水っぽい印象。

麺は太めの縮れ麺。
もちもち感、つるつる感、コシなどいずれも平均的で、あえて麺が出しゃばらないようにしている感じ。

あっさりしたみそラーメンもいいけど、もう少しコク・深みがほしいところ。


 ★★☆☆☆


力丸 栄店
名古屋市中区栄3-2-15
営業時間
 月~土 11:00~翌2:00
 日・祝 11:00~21:00
定休日    無休

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Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。