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鞍 @千種区

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 鯛清湯そば 780円


2018/6/2(土)


今池の「鞍」に行ってきました。

3月にOPENした鯛出汁ラーメンのお店に2回目の訪問。
6月は新規開拓は控えてお気に入りの店を回ろうかと思います。

入口の券売機で食券を購入。
鯛出汁ラーメンは醤油の「鯛白湯」と塩の「鯛清湯」の2本立て。
前回の初訪時に「鯛白湯そば」を食べたので今回は「鯛清湯そば」にしました。

塩はまろやかであっさりながらも鯛の旨味が全身に染みわたります。

麺は対白湯の細ストレートに対して鯛清湯は中太縮れ麺。
コシがあり加水高めでツルっと喉ごしがいい。

チャーシューは低温調理の豚と鶏が1枚ずつ。
三つ葉、ゆずは好みが分かれるところ。

自分としては鯛清湯>鯛白湯。
いずれも鯛の旨味を堪能できる一杯です。
他には名古屋コーチンまぜそば、蒙古まぜそば、トリトンつけ麺があり。


 ★★★★★


らーめん 鞍
名古屋市千種区今池4-8-8
営業時間  11:30~14:00 17:30~22:00 
定休日    日曜
駐車場    なし

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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。