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俺の豚骨 一番軒 @昭和区

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 贅沢白豚骨ラーメン 790円


2018/3/25(日)


八事の「俺の豚骨 一番軒」に行ってきました。

一番軒で修行した店主が今年1月にOPEN。
一番軒グループではパートナー店という位置付けのようです。

店の外にある券売機で「贅沢白豚骨ラーメン」の食券を購入。
デフォの白豚骨(590円)にチャーシュー増し、玉子、海苔がのった全部のせバーションです。
食券を渡すと麺の硬さを聞かれ6段階の下から3つめ「カタ」を指定。

スープは乳白色の豚骨。
一番軒の他の店舗に比べるとクリーミーで濃厚ですが後味スッキリ。
かえしは薄めで足りない人は卓上にタレがあります。

麺は博多的な細ストレート。
歯切れが良くカタ指定でちょうどいい硬さです。

メニューは基本の「白」の他に焦しニンニク油が入った「黒」、ジャンが入った「赤」があり。
1つ気になったのはバイトが椅子を直すのを足でやっていたこと。
かけ声が大きいのは結構だけどそういうとこをちゃんと教育したほうがいい。


 ★★★★☆


俺の豚骨 一番軒
名古屋市昭和区広路町北石坂102-11
営業時間  11:15~14:30 17:30~23:30 
定休日    月曜
駐車場    なし

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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。