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柊 @西区

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 しょう油らーめん+煮玉子 780円


2018/2/24(土)


西区の「柊」に行ってきました。
うどん屋さんがラーメン屋に業態変更して先月OPENしました。

ラーメンはしょう油と塩の二本立て。
「しょう油らーめん」+味玉(100円)を注文。

スープは豚骨、香味野菜、各種節を合わせた出汁。
魚介の旨味と香味野菜のじんわり感あり。
カエシは控えめで出汁が堪能できます。

麺はややウェーブがかった中太麺。
硬めでパツッと歯切れのよい食感です。

煮玉子は半熟の黄身にしっかり味が付いています。
チャーシューは対照的に薄味で肉本来の味。

あっさりながらも出汁の効いた味わい深い一杯でした。


 ★★★★☆


らーめん 柊(ひいらぎ)
名古屋市西区新道2-1-18
営業時間  11:30~14:00 18:00~22:00 
定休日    日曜、第3月曜
駐車場    3台(30m南)

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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。