舞 @熱田区

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 濃厚鶏つけそば 780円


2017/1/28(土)


熱田の「舞」に行ってきました。
以前にもりひろがあった場所に昨年12月にOPENしたつけ麺のお店です。

土曜の12時頃到着で待ち客は3名。
並んでいるとお店の人が出てきて「30分以上かかりますがいいですか?」と親切な対応。
3名待ちでそんなに?と思いましたがカウンター5席のみの狭いお店なのでやむなし。
麺は1度に600gしか茹でられないそうです。

やっと入店して券売機で「濃厚鶏つけそば」の食券を購入。
メニューはまだこれ一本です。

麺は全粒粉入りの太ストレート。
多加水でずっしり重く噛み応えがあります。

つけ汁は鶏ベース。
麺がなくなる頃にはつけ汁もほぼなくなるくらいギリギリの量です。
口当たりはやや甘めで濃厚ながらも後味すっきりです。

鶏チャーシューは大きいのが2枚。かなりレアです。

お客の回転をもう少し上げてほしいところ。
客が少しでも並んでいたら時間の覚悟が必要です。


 ★★★★☆


つけ麺 舞
名古屋市熱田区玉の井町1-1
営業時間  11:30~14:00 18:00~21:00
定休日    水曜
駐車場    なし

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Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。