紫陽花 @中川区

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 醤油らぁめん 730円


2015/8/9(日)


中川区の「紫陽花」に行ってきました。
四日市の有名店「鉢ノ葦葉」で修業した店主が今年4月にOPENした評判のお店です。

「醤油らぁめん」(大盛)を注文。
並盛は150g、大盛は210gで大盛無料です。

スープは鶏ベースに生醤油。
濃いめの醤油が澄みきって美しい色合い。
醤油の香りと鶏の甘みが強く出ています。

麺は平打ちの中太麺。
つるつるでもちっとした自家製麺です。
長いので啜りきるのに苦労します。

チャーシューは肉質のよい鶏と豚が1枚ずつ。
チャーシューの薄味とは対照的に味の濃いメンマ。
スープ、麺、具とも上品でレベルの高い丁寧な仕事ぶりが窺える一杯です。


 ★★★☆☆


らぁ麺 紫陽花
名古屋市中川区八剱町4-20-1
営業時間   11:30~14:30 18:00~21:00
定休日    月曜
駐車場    7台

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似すぎ

コピーは劣化することはあっても、オリジナルを超えることはないですね。
オリジナル(四日市)は立ち止まらずに遙かに美味しくなってますから。

Re: 似すぎ

鉢ノ葦葉は一度食べたいと思いつつなかなか行く機会がないです。。。
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Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。