信長家 @中区

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 豚骨醤油ラーメン 780円


2015/6/12(金)


中区の「信長家」に行ってきました。
先月OPENした家系ラーメンのお店です。

「豚骨醤油ラーメン」を注文。
麺の硬さ・味の濃さ・油の量を指定でき、麺を「硬め」でオーダー。

スープは濃厚な醤油豚骨。茶色いビジュアルのとおりかなり醤油が濃いです。

麺は太ストレート。オーダーどおり硬くて噛み応えあり。

具はほうれん草がたっぷりな半面チャーシューはハムのように薄いです。

しょっぱさ、油っこさが強烈な一杯。途中からクドくなって完食はきつかったです。。。
味は薄め、脂は少なめにしたほうがよかった。
家系ではめずらしく卵とじラーメンがウリのよう。卵が入ればクドさがもう少し中和されるかも。


 ★★☆☆☆


ラーメン 信長家
名古屋市中区栄5-8-8
営業時間   11:00~15:00 17:00~翌1:00
定休日    なし
駐車場    なし

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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。