壱正 守山店 @守山区

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 信州味噌らーめん 700円


2014/8/2(土)


守山区の「壱正」に行ってきました。
小牧に一号店がある味噌ラーメン専門店。
守山は先月OPENの3号店です。

「信州味噌らーめん」を注文。
最初に付け出しで生キベャツ+味噌が出てきます。

味噌は適度な塩気で甘みは控えめ。
コクがあって深い味わいです。

麺は中太縮れ麺。
硬めのオーダーでちょうどよい硬さ。
ここでは硬めコールが必須と思います。

具は信州ということで山菜。
チャーシューの代わりにミンチなのが残念。
1枚トッピング(+130円)するとラーメンとしてはちょっと高めです。

味噌は3種類。
濃厚な北海道味噌(730円)、やや濃厚の信州味噌(700円)、甘口の九州麦味噌(760円)。
濃厚と謳う北海道味噌より信州味噌のほうがコクを感じました。

お店はキレイでサービスもなかなか。次回は九州麦味噌を試してみたいです。


 ★★★★☆


麺屋 壱正 守山店
名古屋市守山区薮田町1117
営業時間 11:00~23:30 (日曜 ~22:30)
定休日   火曜
駐車場   17台

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Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。