八麺山 @日進市

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 名古屋 深味噌 780円


2014/2/22(土)


日進市の「八麺山」に行ってきました。
昨年10月OPENの豚骨ラーメン専門店です。

「名古屋深味噌」を注文。

スープはライトな豚骨ベース。
味噌は八丁味噌を使っているとのこと。
真ん中の肉味噌溶かしても豚骨を消さない程度に味噌は控えめです。

麺は博多的な加水低めの細ストレート。
硬さの指定はありませんが程よい硬さです。

すっきりと上品な豚骨。物足りなさは感じませんでした。
ピッチャーに水ではなく冷茶が入っているのはありがたいです。
ドンブリにコーヒーカップのような取っ手がついているのはなぜでしょう?


 ★★★★☆


名古屋 八麺山
愛知県日進市梅森台1-147
営業時間  11:00~14:00 18:00~22:00
定休日   水曜
駐車場   あり

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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。