魂心家 @港区

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醤油ラーメン 650円


2013/2/9(土)


港区の「魂心家」に行ってきました。

基本の「醤油ラーメン」を注文。

麺の硬さ・味の濃さ・脂の量を聞かれ、
「麺硬め、あとは普通」でオーダー。

スープは濃厚な豚骨醤油。
豚骨が乳化してマイルドな味わいで、醤油ダレは控えめです。
後半少しクドイので脂少なめにすべきでした。

麺は中太ストレート。
「硬め」でたのんだだけあってしっかり硬いです。
これなら硬めコールなしでも十分かも。

具は家系お決まりのほうれん草、海苔、うずら、チャーシュー。
チャーシューは炙りが入って香ばしいです。

家系のスープは海苔・ご飯との相性がよいのですが、
ここのスープはクリーミーすぎてご飯との相性はイマイチかな。。。


 ★★★☆☆


横浜家系ラーメン 魂心家
名古屋市港区品川町2-1-6イオンモール名古屋みなと4F
営業時間   10:00~22:00
定休日    無休
駐車場    あり(イオン駐車場4時間無料)

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Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。