虎兵衛 @天白区

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幸 680円


2012/9/21(金)


天白区の「虎兵衛」に行ってきました。
今月OPENしたばかりの新店です。

メニューの一番上にある「幸(さち)」を注文。

麺は
・白玉(100%小麦)or黄玉(卵繋ぎ)
・太麺or細麺
の選択になっていて、「黄玉」の「太麺」でオーダー。
太縮れ麺はモチモチ感があり、「硬め」を指定したこともあり十分な噛み応えです。

スープは豚骨・鶏・魚介ダシの豚骨醤油。
やや甘みのあるまろやかな醤油で、豚がこってりながらも後味スッキリなスープです。
「濃いめ」も指定できるようです。

具には大きめのチャーシューが2枚、メンマは非常にやわらかく、漬け玉という半熟の黄身が独特です。

他の麺メニューは以下の3種。
・海(うみ)680円・・・数種類の魚介を加えた和風豚骨醤油
・彩(さい)630円・・・あっさり醤油系
・輝(てる)700円・・・背脂たっぷりのこってり系

店主に「海」の特徴を尋ねるとなんとスープを飲ませてくれました。
魚介が効いてあっさりしたスープで美味かったです。
親切な対応に感謝!


 ★★★★☆


魚鶏豚骨らーめん 虎兵衛
名古屋市天白区一つ山3-4
営業時間   11:00~15:00 17:00~21:00
定休日    水曜
駐車場    5台

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Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。