かたぶつ @瀬戸市

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らーめん 700円


2012/6/24(日)


瀬戸市の「かたぶつ」に行ってきました。
岐阜県関市の「二代目白神」の店長が今年3月にOPENしたお店。

基本の「らーめん」を注文。

スープは煮干し+鶏ベース。
鰯・鯵の煮干しがガツンときます。
カエシは2種類の魚醤を使っていて、煮干しとあいまって濃厚な魚介風味です。

麺は中太平打ちストレート。
毎日その日の分だけ打つ自家製麺で、あっさりしていてコシがあります。

さすがは名店からの独立でレベルの高さを感じます。
また飲みたくなる濃厚煮干しスープでした!


 ★★★★☆


麺座 かたぶつ
愛知県瀬戸市高根町1-45
営業時間   11:00~14:00 18:00~21:00
定休日    水曜、第3木曜
駐車場    共用

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先日はどもです。

かたぶつ、伺いました(^^;

Re: タイトルなし

名古屋球さんコメントありがとうございます。
かたぶつはつけ麺も美味そうですね。
麺啜記を見たら食べたくなりました。。。
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Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。