慈庵 @昭和区

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中華そば しお味 750円


2011/12/17(土)


昭和区の「慈庵」に行ってきました。
池下から守山に移転し、閉店後1年のブランクを経て吹上に復活。
店主が1人で切り盛りしているこぢんまりしたお店です。

店内はカウンターの5席のみ。
入ってまず驚いたのは、カウンターの中が見えないようにカーテンで完全に覆われています。↓
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理由はよくわかりませんが、初めての光景です・・・
ここは注文までのシステムが独特なので承知しておく必要があります。

1.店の外で並んで待ち、客が出たら勝手に入って席に座ってOKですが、ドンブリの片付けと注文はしばらく待ちます。

2.前の客にラーメンを運びにきたついでに、やっとこ片付け&注文を聞いてもらえます。(それまでは声をかけても注文を聞いてもらえません・・・)

3.注文時に代金を前払いします。5千円札・1万円札はお断りの張り紙があり、千円札または小銭の用意が必要。

以上の手順を経て「中華そば しお味」を注文。
メニューは「中華そば しょうゆ味」と「中華そば しお味」の2つしかありません。
大盛、追加トッピング、ご飯類なども何もなく、「中華そば」へのこだわりが感じられます。

スープは鶏+魚介の淡麗系。
具の雑味がない純粋なスープを味わえるように、具が別皿のかけスタイルで出てきます。
スープに自身があるからこそのスタイルだと思いますが、確かに美味いです。

麺は細めの縮れ麺。昔懐かしい感じです。

具は、チャーシュー、メンマ、リンゴ、浅漬けニンジンなど。
チャーシューとメンマ以外の具はいらないかな。

なにしろ5席しかないうえに一度に2人分しか作らないのでかなり待ちます。
駅から遠く駐車場もありませんが、それでも一度味わってみる価値のあるスープです。


 ★★★★☆


慈庵(じあん)
名古屋市昭和区広瀬町1-30-1
営業時間   11:30~14:00 18:00~20:00
定休日    日曜
駐車場    なし

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Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。