一龍 @中区

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しおラーメン(大盛・味玉) 850円


2011/11/5(土)


中区の「一龍」に行ってきました。
10月5日にOPENした新店です。

看板メニューの「しおラーメン」(650円)の大盛(100円)+味玉トッピング(100円)を注文。

スープは無化調であっさりしてます。
鶏ガラ・ゲンコツ・魚介ダシで、1口めはスガキヤ的風味を感じます。
塩分は薄めですが、ダシはしっかり効いています。

麺は細ストレート。
硬めの茹で具合で歯切れがいいです。
麺の量は大盛でもちょっと足りないくらい。

メンマは穂先メンマを使い、やわらかくて美味いです。

残念なのはチャーシューの醤油ダレが濃いため、徐々にスープに染み出て茶濁してしまうこと。
せっかく美味い塩スープに雑味が出てしまうので、味付けの薄いチャーシューにしてほしいですな。


 ★★★☆☆


麺屋 一龍
名古屋市中区栄4-7-1 ニューユタカビル1F
営業時間   11:30~14:00 18:00~翌1:00
定休日    日曜
駐車場    なし

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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。