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新旬屋本店 @名古屋ラーメンまつり

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  金の鶏中華 900円


2020/2/8(土)


今年も久屋大通公園の名古屋ラーメンまつりに行ってきました。
今年は第1~3幕に分かれたせいか昨年よりずいぶん人が減った感じ。

1杯900円の全店共通チケットを買って山形「新旬屋本店」へ。
40人程の行列でも回転が速く10分くらいで麺GET。

出品ラーメンは「金の鶏中華」。
山形地鶏のさくらんぼ鶏を使用とのこと。

スープはその名のとおり黄金色で塩・醤油の中間くらい。
丸鶏・鶏ガラ・モミジなどいろんな部位が使われて旨味が凝縮。
鶏油たっぷりでコクがあります。
麺は縮れの強い太麺。多加水でツルプリ。
具も鶏が使われ弾力あるモモ肉とまったりしたキンカン。

鶏が堪能できる一杯に満足。
寒空の下で食べるラーメンは美味かった!


 ★★★★☆


名古屋ラーメンまつり 2020
鶏中華 新旬屋本店
(久屋大通公園)
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市在住のラーメン大好きサラリーマン。愛犬はビーグル。