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平成呈 @西区

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 海老花塩麺 1120円


2018/6/17(日)


お気に入り店めぐり3軒めは亀島の「平成呈」。
4月の初訪に続いて2回目の訪問です。

「海老花塩麺」を注文。

スープは一口啜ると口中に広がる海老の香り。
海老の他には鶏、昆布、帆立、うるめなど使用。
厳選された素材の出汁が奥深い味わいです。

麺は自家製の細ストレート。
加水低めでパツっと歯切れがいい。

最後に熱々の鉄鍋のご飯(150円)に残りのスープを入れた雑炊が店主オススメとのこと。

前回・今回ともハイレベルですが自分としては飛魚正麺>海老花塩麺かな。
ずわい蟹まぶし潮麺(1320円)、まぶし麺海老クリーム(1160円)も近いうち試したい。


 ★★★★☆


ラーメン考房 平成呈
名古屋市西区名駅2-10-10
営業時間  11:00~15:00 18:00~22:30 
定休日    月曜
駐車場    なし
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。