八双 (2) @千種区

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 海老辛つけ麺 780円


2013/8/29(木)


お気に入りシリーズ <その16>


お気に入り16杯目は千種の「八双」に行ってきました。
ラーメン屋とは思えない小洒落た店内です。

つけ麺は「元祖つけ麺」「海老辛つけ麺」「ゆず塩つけ麺」の3種類があり、
お気に入りの「海老辛つけ麺」を注文。

麺は中太のやや縮れ。
白ネギがたっぷりのっていて、麺といっしょに汁に漬けて食べます。
つけ麺の麺にしては細めですがモチモチ感とコシがあります。

つけ汁は固形燃料を使った直火のコンロにのっています。
ホットプレートや熱した石器など他店でもいろんな手段はありますが、直火コンロは最後までアツアツ度抜群。
けっこう辛めですが、干し海老などいろいろ入っていて味に深みがあります。

チャーシューはちょっとしか入っていないので肉食系な方はトッピング(プラス200円)したほうがいいかも。

深い味わいのつけ汁が印象的。
残ったつけ汁をスープ割や雑炊にするときもアツアツで美味いです!


 ★★★★☆


真麺流 八双
名古屋市千種区内山3-20-19
営業時間   11:00~14:00 18:00~23:00
定休日    日曜
駐車場    なし(名鉄協商P利用は駐車券サービスあり)


前回はこちら(2011/2/24 八双(1))
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。