麦笑 @天白区

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とこ豚骨らーめん 700円


2011/5/28(土)

天白区の「麦笑」に行ってきました。
京都発祥のなかまるグループの名古屋初進出で今年4月にOPENしたお店。
以前にラーメン「昭和」があった場所です。

一番人気の「とこ豚骨らーめん」を注文。

スープは豚骨醤油。豚骨を強火で長時間「とことん」煮詰めているとのこと。
ニンニク・背油・黒胡椒とあいまって濃厚な味わいで美味いです。
ただ甘みが強いので人によって好き嫌いが分かれると思います。
ニンニクは入れる/入れないを訊かれずに最初から強烈に入っているので、人と会う日は注意が必要です。

麺は「細麺」、「中太ちぢれ麺」、「極太麺」の3種類の中から「極太麺」をチョイス。
加水が低いのか軽めの麺で、スープとの絡みを良くするため1つの側面がギザギザになっています。
コシはあまりないけど、ワシワシ食べるのがいい感じ。

モヤシ、キャベツはしんなりする程度に茹でてあります。

チャーシューは、鉄板で炙った小さいのが2枚と、薄くて大きいのが1枚。
2種類入っているのはおもしろいですね。

他のメニューとしては、
こってり系
「とこ豚骨らーめん(塩)」 700円
あっさり系
「醤油とんこつらーめん」 700円
「塩とんこつらーめん」 700円
です。

全体的に好印象だったので、次はあっさり系をいってみたいと思います。
ただし駐車場は3~4台くらいが停めれる程度広さの空き地。場所的に考えてもう少し台数がほしいところです。


 ★★★★☆


麺の家 麦笑
名古屋市天白区八事山528
営業時間   11:00~14:00 18:00~22:00
定休日    月
駐車場    3台
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Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。