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平成呈 @西区

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 名古屋サンマらーめん 790円


2018/11/3(土)


今月からはしばらく新規開拓は中断してお気に入り店を回ります。
お気に入り1件目は亀島の「平成呈」に行ってきました。

常滑の人気店「昭和呈」の2号店。
先月からリニューアルして平成呈オリジナルメニューがいくつか登場しました。

看板に大きく掲げられた新メニューの「名古屋サンマらーめん」を注文。

サンマと3種類の煮干を使った濃厚な魚介系スープ。
サンマの風味が前面に出て煮干よりこってりした味わい。

麺は自家製の細ストレート。
時間がたってもコシがあって美味い。

他の新メニューは「熟成淡麗塩麺」と「KASUらーめん」。
「名古屋サンマらーめん」も良かったけどここのMY BESTは「元祖飛魚正麺」。


 ★★★★☆


ラーメン考房 平成呈
名古屋市西区名駅2-10-10
営業時間  11:00~14:30 17:30~22:00 
定休日    月曜
駐車場    なし

平成呈 @西区

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 海老花塩麺 1120円


2018/6/17(日)


お気に入り店めぐり3軒めは亀島の「平成呈」。
4月の初訪に続いて2回目の訪問です。

「海老花塩麺」を注文。

スープは一口啜ると口中に広がる海老の香り。
海老の他には鶏、昆布、帆立、うるめなど使用。
厳選された素材の出汁が奥深い味わいです。

麺は自家製の細ストレート。
加水低めでパツっと歯切れがいい。

最後に熱々の鉄鍋のご飯(150円)に残りのスープを入れた雑炊が店主オススメとのこと。

前回・今回ともハイレベルですが自分としては飛魚正麺>海老花塩麺かな。
ずわい蟹まぶし潮麺(1320円)、まぶし麺海老クリーム(1160円)も近いうち試したい。


 ★★★★☆


ラーメン考房 平成呈
名古屋市西区名駅2-10-10
営業時間  11:00~15:00 18:00~22:30 
定休日    月曜
駐車場    なし

平成呈 @西区

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 元祖飛魚正麺 980円


2018/4/7(土)


亀島の「平成呈」に行ってきました。
常滑の人気店「昭和呈」の2号店。ノリタケの森の近くに先月OPENしました。

店内はカウンターの10席。
外に並んでいないので安心したら店内に約15人の待ち客あり。
食券を買って1時間ほど並んでようやく着席しました。

「元祖飛魚正麺」を注文。

スープは濃厚な魚介系。
都度手鍋で温める丁寧な仕事ぶり。
あご、鯖、うるめ、帆立、鰹などを使っているらしく奥深い味わいです。

麺は自家製の細ストレート。
時間がたっても最後までコシがあって歯切れがよく美味いです。

具はチャーシュー、メンマ、水菜、ナルト、胡麻。
味の濃いスープにあっさりした水菜・胡麻が調和しています。

他には「海老花塩麺」(1120円)、「ずわい蟹まぶし潮麺」(1320円)、「まぶし麺海老クリーム」(1160円)があり。
高めの値段設定ですがこだわりの素材でどれも美味そう!


 ★★★★☆


ラーメン考房 平成呈
名古屋市西区名駅2-10-10
営業時間  11:00~15:00 18:00~22:30 
定休日    月曜
駐車場    なし

柊 @西区

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 しょう油らーめん+煮玉子 780円


2018/2/24(土)


西区の「柊」に行ってきました。
うどん屋さんがラーメン屋に業態変更して先月OPENしました。

ラーメンはしょう油と塩の二本立て。
「しょう油らーめん」+味玉(100円)を注文。

スープは豚骨、香味野菜、各種節を合わせた出汁。
魚介の旨味と香味野菜のじんわり感あり。
カエシは控えめで出汁が堪能できます。

麺はややウェーブがかった中太麺。
硬めでパツッと歯切れのよい食感です。

煮玉子は半熟の黄身にしっかり味が付いています。
チャーシューは対照的に薄味で肉本来の味。

あっさりながらも出汁の効いた味わい深い一杯でした。


 ★★★★☆


らーめん 柊(ひいらぎ)
名古屋市西区新道2-1-18
営業時間  11:30~14:00 18:00~22:00 
定休日    日曜、第3月曜
駐車場    3台(30m南)

立川マシマシ @西区

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 中ラーメン 750円


2017/10/14(土)


名駅の「立川マシマシ」に行ってきました。

東京立川に本店がある二郎インスパイア系のお店。
東海地区初進出で先月OPENしました。

カウンター8席とテーブル1卓の狭い店内。
外で並んでいる間に入口の券売機で食券を購入します。
席に着いたら野菜・脂・カラメの無料トッピングを聞かれ全て普通を指定。

オーダーからしばらくして着丼。

山盛りのモヤシに驚愕。普通指定でも丼一杯分くらいありそう。
モヤシの上にのった豚の背脂もかなりの量。
よほど胃袋に自身がある人じゃないと野菜増しはやめたほうがいいです。

麺はモチっとした平打ちの極太麺。300gでかなりの量。
のびないように天地返しが必要です。

スープは豚骨ベースでやや白っぽく乳化。
大量のモヤシのためカエシは薄めに感じます。

モヤシの下に巨大なチャーシューが隠れています。
固い肉で食いちぎるのが大変。質より量といった感じ。

大量のモヤシと麺は食ってもなかなか減らずなんとか完食でした!


 ★★★★☆


立川マシマシ 9号店
名古屋市西区名駅1-1-16
営業時間  11:00~15:00(LO14:30) 16:00~25:00(LO24:30)
定休日    無休
駐車場    なし
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。