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壱正 @守山区

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 北海道味噌野菜ラーメン+チャーシュー2枚 (税別1,060円)


2020/8/1(土)


コロナの影響で最近は新規開店するお店がめっきり減りました。
新店開拓はしばらくやめてお気に入り店を回ろうかと思います。

守山の壱正に行ってきました。
小牧の本店など愛知・岐阜に5店舗を展開する味噌専門店です。

北海道味噌野菜ラーメン(815円)+炙りチャーシュー2枚(245円)を注文。

しばらくして着丼。
北海道味噌は濃厚でコクがあり。
塩分濃いめでほんのり唐辛子が効いています。

平打ちの太麺はツルッとして縮れが強め。
麺の硬さを選べますが硬め指定でちょうどよい硬さです。

炙りチャーシューは軟らかくてボリュームたっぷり。
野菜はキャベツ、モヤシ、玉葱、人参、ニラ。炒めていないので脂っぽくなくスッキリ。
「北海道」ということでフライドポテトが2コのってます。

北海道味噌の他には、濃厚な信州味噌、甘めの九州麦味噌もあり。
どれもいいけど信州味噌が一番好みかな。


 ★★★★☆


麺屋 壱正 守山店
名古屋市守山区薮田町1117
営業時間  11:00~23:30(日曜22:30)
定休日    火・水
駐車場    17台

新 @守山区

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 台湾油そば 900円


2020/5/23(土)


守山の新に行ってきました。

一番舎だった場所に先月OPEN。
スタッフが独立して店名が変わったようです。

「台湾油そば」を注文。
メニューは魚介豚骨のつけ麺・ラーメンがメインで以前とあまり変わっていない様子。
まぜそばではなく油そばの台湾はめずらしいので今回試しに。
麺大盛りとネギ追加が無料です。

しばらくして着丼。
麺はまぜそばより少し細めの太ストレート。
もっちりしてまろやかなタレとよく絡みます。
具はミンチ、ニラ、ネギ、卵黄、海苔、天かす、ナルトで
一般手な台湾まぜそばとほぼ同じですが辛さは控えめ。
追い飯がほしいところ。

麺の噛み応えやタレの濃さで台湾まぜそばのほうが好みかな。


 ★★★☆☆


麺屋 新
名古屋市守山区川村町366
営業時間  11:00~23:00
定休日    無休
駐車場    あり

フラワー @守山区

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 特製ラーメン 950円


2020/3/14(土)


守山の「フラワー」に行ってきました。

カウンター10席にテーブル2卓、カフェのようなきれいでお洒落な店内。
醤油ラーメン専門店で先月OPENしました。

新型コロナが不安なこの頃ですが入口にアルコール消毒液があってありがたい。
デフォ+300円の全部入りメニュー「特製ラーメン」の食券を購入。
食券を渡すと煮玉子or温玉を聞かれ煮玉子をチョイスです。

しばらくして巨大などんぶりが登場。

スープはあっさり豚骨・鶏ガラ出汁。
濃厚なたまり醤油は佐とうほどはしょっぱくない。

麺は店内でつくっている自家製の中細ストレート麺。
小麦の香りがよく硬めで噛み応えあり。

たっぷりの野菜はネギ、白菜、もやし、人参、蕨、ゼンマイなど多種。
チャーシュー、穂先メンマも上質で美味い。

小さなお店ですが駐車場が11台もあるのは立派。
コシの強い麺が美味かった!


 ★★★★☆


濃厚しょうゆラーメン 自家製麺 フラワー
名古屋市守山区新守西706
営業時間
 月~金 11:30~14:00 17:00~24:00
 土日祝 11:30~22:00
定休日    不定休
駐車場    11台

戸島 @守山区

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 白豚骨ラーメン 680円


2019/6/29(土)


守山の「戸島」に行ってきました。
一番軒が店名を変えて4月にリニューアルOPEN。

広々とした店内で券売機はなく後払い制。
基本の「白豚骨ラーメン」を注文。
麺メニューは他に豚骨の黒、赤、煮干、台湾、辛味噌など。
暖簾分けのようですがメニューにほとんど変わりなし。

麺は低加水の「博多麺」と多加水の「中華麺」から「博多麺」を選択。
硬さは5段階で真ん中の「かためん」を指定。
思ったより柔らかめで歯切れが今ひとつ。
もう1つ上のバリカタにしたほうがよかったかな。

豚骨スープは白濁してクリーミー。
油の層はあるものの臭みはなく意外とスッキリ。

具はたっぷりの青ネギにキクラゲ、メンマ、海苔、チャーシュー。

せっかく店名を変えたならメニュー・味にオリジナリティがほしいところ。


 ★★★☆☆


熟成豚骨ラーメン 戸島
名古屋市守山区市場15-21
営業時間  11:00~15:00 17:30~23:00
定休日    無休
駐車場    あり

営利庵 @守山区

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 ミックスこってり 800円


2018/12/8(土)


守山区の「営利庵」に行ってきました。

駐車場が埋まっていたのでしばらく待ってから駐車。
近くにコインPがないようでちょっと不便です。

「ミックスこってり」を注文。
券売機はなく後払い制です。

スープは各種節と煮干しの「ミックス」。
濃厚な魚介の旨みが絶品です。

麺は縮れの強い平打ちの太麺。
底に沈んだ煮干しの残骸と絡めて食べると美味い。

ややあっさりバージョンの「ミックスこっさり」もありますが
こっちのほうがコクがあってベストです。


 ★★★★★


営利庵
名古屋市守山区大森3-2010
営業時間  火~金 11:00~14:30 18:00~20:45
       土日  10:00~15:00
定休日    月曜
駐車場    4台(店舗前1~2台、斜向い2台)
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市在住のラーメン大好きサラリーマン。愛犬はビーグル。