翠蓮 @昭和区

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 濃いめ焼き干し味噌 990円


2018/5/5(土)


いりなかの「翠蓮」に行ってきました。

ガムランが流れるバリ風の店内。
入口付近に待ち席があり奥の席から順に詰めて待ちます。

カウンター席が空いたら案内され「濃いめ焼き干し 味噌」を注文。

濃いめ焼き干しは醤油・味噌があり、
最近のあご出汁ブームが来るずっと前からある看板メニュー。
焼きあごの香ばしさと旨味が口いっぱいに広がります。
味噌自体は控えめですがあごとかえしが濃厚。

麺はウェーブがかった中太麺。
加水高めでツルプリですがもう少し硬めのほうが好み。

具は角切りの炙りチャーシューと豆苗がたっぷり。

油がけっこう多くて年とともにクドく感じるようになってきました。


 ★★★★☆


翠蓮
名古屋市昭和区花見通3-11
営業時間  11:30~14:00 18:30~20:00
定休日    火・水
駐車場    5台

俺の豚骨 一番軒 @昭和区

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 贅沢白豚骨ラーメン 790円


2018/3/25(日)


八事の「俺の豚骨 一番軒」に行ってきました。

一番軒で修行した店主が今年1月にOPEN。
一番軒グループではパートナー店という位置付けのようです。

店の外にある券売機で「贅沢白豚骨ラーメン」の食券を購入。
デフォの白豚骨(590円)にチャーシュー増し、玉子、海苔がのった全部のせバーションです。
食券を渡すと麺の硬さを聞かれ6段階の下から3つめ「カタ」を指定。

スープは乳白色の豚骨。
一番軒の他の店舗に比べるとクリーミーで濃厚ですが後味スッキリ。
かえしは薄めで足りない人は卓上にタレがあります。

麺は博多的な細ストレート。
歯切れが良くカタ指定でちょうどいい硬さです。

メニューは基本の「白」の他に焦しニンニク油が入った「黒」、ジャンが入った「赤」があり。
1つ気になったのはバイトが椅子を直すのを足でやっていたこと。
かけ声が大きいのは結構だけどそういうとこをちゃんと教育したほうがいい。


 ★★★★☆


俺の豚骨 一番軒
名古屋市昭和区広路町北石坂102-11
営業時間  11:15~14:30 17:30~23:30 
定休日    月曜
駐車場    なし

ふくろう 八事店 @昭和区

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 からみそラーメン 830円


2018/3/4(日)


八事の「ふくろう」に行ってきました。

北区に本店があるからみそラーメン専門店の2号店。
八事の交差点からすぐのところに先月OPENしました。

30mくらいの間に道路を挟んでラーメン屋が5軒も並ぶラーメン激戦区。
その中でもここは行列の人気店です。

10名程の行列で40分並んで入店。
店内はL字カウンターの9席。
L字のコーナーに1人分無理矢理つくったような狭い席に運悪く遭遇。
目の前の客の横顔を至近距離で見つめながら食べている感じ。
互い汁のしぶきが入る丼の近さで麺を啜ろうと頭を下げると前の客の腕に当たります。

辛さの段階が1~6まであり、通常の2より辛めの4を指定。
辛みそを溶かす前にスープの出汁を味わうと煮干しがあまり感じられず。

麺は縮れの強い平打ちの太麺。
気のせいか本店よりコシがなく軟らかめ。

本店がお気に入りなだけに少し残念。
まだOPENして間もないので今後に期待です。
コーナー席は無理なので撤去したほうがいい。


 ★★★☆☆


からみそラーメン ふくろう 八事店
名古屋市昭和区広路町字北石坂102-11
営業時間  11:00~15:00 18:00~23:00 
定休日    水曜
駐車場    なし

あっ晴れノ山は高らか!! @昭和区

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 ラーメン 750円


2018/3/3(土)


八事の「あっ晴れノ山は高らか!!」に行ってきました。
ラーメン激戦区に先月OPENしました。

入口の券売機で「ラーメン」の食券を購入。
店員に渡すとニンニクを入れるか聞かれYESで回答。

しばらくして着丼。
崩れそうなくらい高らかに盛られたモヤシに圧倒されます。
麺200gに対してモヤシはデフォでなんと500g。
こんなに盛られていると麺の天地返しも難しい。
モヤシを常にほおばりながらたまに麺を食う感じです。

スープは口当たり軽めでかえしは薄め。
卓上の醤油ダレで調節します。
極太縮れ麺は加水低めでワシワシした食感。
チャーシューは肉質は別としてかなりのデカさ。

学生街なのでとにかく満腹にしたい学生向け。
当分モヤシはもういいな。


 ★★★☆☆


ラーメン あっ晴れノ山は高らか!!
名古屋市昭和区広路町石坂38-2
営業時間  11:00~16:00 17:30~21:00 
定休日    無休
駐車場    なし

彰庵 @昭和区

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 しょうゆらーめん 750円


2016/12/23(金)


荒畑の「彰庵」に行ってきました。
今月OPENした新店。カウンター6席のみで店主1人の小さなお店です。

メニューはしょうゆとしおのみ。
「しょうゆらーめん」を注文。

スープは一杯ずつ手鍋で暖める丁寧な仕事ぶり。
カエシは控えめで鶏の出汁がよく出ています。

麺は細ストレート。
普通に柔らかいですがもう少し硬い方がいいかな。
チャーシューはトロトロに軟らか。

ライスが無料で付きますがこのラーメンに白いご飯はちょっと合わない感じ。
卵かけご飯なんかを有料で出してはどうかな。

シンプルながらも旨みのあるスープが好印象でした。


 ★★★★☆


らーめん 彰庵
名古屋市昭和区北山本町2-18
営業時間  11:30~14:30 18:00~22:00
定休日    水曜
駐車場    なし
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。