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はなび @天白店

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 味噌台湾まぜそば 850円


2019/4/6(土)


天白の「はなび」に行ってきました。

昨年11月から休業していましたが先月末にリニューアルOPEN。
お店の名前が「担々麺はなび」から「元祖台湾まぜそばはなび」に変わっていました。

味噌台湾まぜそばと味噌らーめんが新たな看板メニュー。
券売機で味噌台湾まぜそばの食券を購入。
店員に渡すとニンニクを入れるか聞かれYESで回答。

味噌は想像どおり台湾ミンチとよくマッチしています。
モチモチの極太麺は濃厚なタレとよく絡んで美味い。
ニンニクはかなり強烈。しっかりした辛さがクセになります。

具はミンチ、葱、玉葱、コーン、モヤシ、海苔、魚粉、卵黄、ニンニク。
コーン、モヤシが味噌とマッチしてノーマル台湾より好みかも。

最後は残った具に無料の追い飯を投入。
レンゲ1杯分のごはんはもう少し多いとありがたい。


 ★★★★☆


元祖台湾まぜそば はなび 天白店
名古屋市天白区植田山3-1214
営業時間 11:30~13:50 18:00~21:20 (土日は11:00~)
定休日    水曜
駐車場    あり(第1P、第2P)

担々麺はなび 天白店 @天白区

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 台湾まぜそば 810円


2018/7/22(日)


お気に入り店めぐり9軒めは天白の「担々麺はなび」に行ってきました。
あまりに有名な台湾まぜそばの元祖。
店舗が増えたので以前ほどの行列はないようです。

店内は相変わらずサザンの曲。
券売機で「台湾まぜそば」の食券を購入。
店員に食券を渡すとニンニクを入れるか聞かれYESで回答。

麺はモチモチの太麺が200g。
茹でた後にてぼの中ですりこぎ棒をかき回して麺の表面にあえて傷を付けているのでタレの染みこみがスゴイ。
コシがなく柔らかめの麺だけどこれはこれで美味い。

具は台湾ミンチ、卵黄、ネギ、ニラ、海苔。
唐辛子と山椒がピリッと効いて他店に比べると辛めで刺激的。

最後は残った具に無料の追い飯を入れてシメ。
具が余るのでごはんの量がもう少し多いとありがたいな。

「担々麺はなび」と「麺屋はなび」の台湾まぜそばは基本的に同じ。
今ではいろんな店が台湾まぜそばをやってますが元祖のはなびが一番好みです。


 ★★★★☆


担々麺はなび 天白店
名古屋市天白区植田山3-1214
営業時間
 平日 11:30~14:30 18:00~21:50(LO)
 土日 11:00~14:30 18:00~21:50(LO)
定休日    月曜、第4火曜
駐車場    あり(第1P、第2P)

龍水亭 @天白区

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 松 780円


2018/4/29(日)


天白区の「龍水亭」に行ってきました。

看板には「大曽根陣屋」の文字。
陣屋で修行した店主が「あぶり」の跡地に今月OPENした好来系ラーメンのお店です。

基本の「松」を注文。

鶏ガラ、豚骨の他玉葱、人参、ニンニクなど根菜類から出汁をとる薬膳スープ。
薬膳系特有のじんわり感はあまりなく非常にあっさり。
残ったスープには卓上の高麗人参酢を入れるのがオススメです。

麺はストレートの太麺。硬めで噛み応えあり。
好来系はチャーシュー4枚が基本ですがここは2枚でちょっと寂しい。

麺はコシがあって美味いけどスープがもうちょっと濃いといいな。


 ★★★☆☆


龍水亭
名古屋市天白区一本松2-503
営業時間  平日 11:00~14:00 17:00~20:00
        土日祝 11:00~15:00 17:00~20:00
定休日    水曜
駐車場    3台

OKぼく場 @天白区

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 汁なし麺 醤油チャーシュー 800円


2018/2/10(土)


天白区の「OKぼく場」に行ってきました。

汁なし麺がメインの小さなお店。
店内に入ると誰もおらずしばらくして2階から店主が降りてきました。
やばそうかなと思いながら着席して汁なし麺の「醤油チャーシュー」を注文。
麺量を聞かれ大盛(無料)を指定。

しばらくして着丼。
よくまぜて底に溜まった醤油ダレを麺に絡めます。
福島の玉鈴醤油と酢を使ったあっさりしたタレ。
卓上の昆布酢、ラー油、胡麻油などで油そば的に自分好みの味にできます。
幅の広い平打ちの太縮れの自家製麺はもう少しモチモチ感が欲しいところ。

汁なしメニューは他に塩、旨胡麻、旨辛坦々、パスタ風など多彩。
汁ありのラーメンも各種あります。
店主は東北出身のようで看板にも「東北魂汁なし」の文字。
がんばっていただきたい。


 ★★★☆☆


麺屋 OKぼく場
名古屋市天白区植田南1-108
営業時間  11:30~14:30 18:00~22:00
定休日    日曜
駐車場    あり(店舗前)

東大 @天白区

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 徳島ラーメン肉増し(並) 850円


2017/10/28(土)


島田の「東大」に行ってきました。

徳島に本店がある徳島ラーメンのチェーン店。
同じ系列の「麺王」があった場所に先月OPENしました。

入口の券売機で「徳島ラーメン肉増し(並)」の食券を購入。
店員に渡すとニンニクを入れるか聞かれYESで回答。

しばらくして着丼。
無料の生玉子が卓上に置いてあり自分で割って入れます。

スープは徳島ラーメン独特の甘辛い豚骨醤油。
濃厚な甘辛さのスープとバラ肉が一体になってご飯がよく合います。

麺は中細ストレート。
スープの色の影響なのか麺まで茶色。
麺の硬さは店員からは特に聞かれませんが指定できるようです。
麺の量はかなり少なめ。肉も肉増しにしては少なめです。

途中で生玉子をスープに溶かしたら味がぼけてしまいました。
生玉子は入れないほうがよかった。。。


 ★★★☆☆


東大
名古屋市天白区島田5-101
営業時間  11:00~24:00
定休日    水曜日
駐車場    11台(共同)
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。