百才笑 (2) @知立市

hyakusaiya2_1.jpg

hyakusaiya2_2.jpg

hyakusaiya2_3.jpg
 とんこつラーメン もと味 650円


2013/9/14(土)


お気に入りシリーズ <その20>


お気に入り20杯目は知立市の「百才笑」に行ってきました。

看板メニューのとんこつラーメン(もと味)を注文。
今はもと味と塩味の2種類がありますが、塩味は今月いっぱいで終了とのこと。

スープは豚骨ですが、カエシでやや茶色がかっていてほんのり魚介が効いています。
クドさ・脂っぽさは全くなくあっさりしてます。

麺は細ストレート。
硬さは6段階中3番目の「バリカタ」を指定しましたが、
予想以上の硬さでこれなら「カタ」でもよかったです。
麺量はけっこう多めで、小食な人には「ハーフラーメン」(450円)もあります。

分厚い炙りチャーシューが2枚。かなり硬めです。
茹でた野菜は胡麻油で味付けされています。
煮玉子がデフォで付いているのは立派。
その他にキクラゲ、ネギ、海苔と具的には非常に充実しています。

スープ・麺・具ともにレベルの高い一杯です。


 ★★★★☆


百才笑(ひゃくさいや)
愛知県知立市弘栄2-25
営業時間   11:30~14:00 18:00~21:00
定休日    月・火・水
駐車場    9台(店舗前5台、第2駐車場4台)


前回はこちら(2011/12/11 百才笑(1))

百才笑 @知立市

hyakusaiya1.jpg

hyakusaiya2.jpg

hyakusaiya3.jpg
とんこつラーメン(もと味) 650円


2011/12/11(日)


知立市の「百才笑」に行ってきました。
店主は博多の一風堂で修業経験があるようです。

「とんこつラーメン」を注文。

「もと味」と「塩」があって「もと味」のほうを選択。
豚骨にたまり醤油が加わえてあり、やや茶色がかっています。
油っぽさや臭みはなく、あっさりして美味いです。

麺は細ストレート。
硬さは「粉落し、はりがね、ばり、かた、普通、やわ」の6段階から「かた」を選択。
プツプツっと歯切れがよく、「かた」でも十分な硬さです。

驚いたのは具だくさんなこと。
けっこうな厚さの炙りチャーシューが2枚、半玉子、胡麻油に漬けたキャベツ、キクラゲ、ネギ、海苔がのってます。

半チャーハン200円も安いし、値段・味ともに満足です!


 ★★★★☆


とんこつラーメン 百才笑
愛知県知立市弘栄2-25
営業時間   11:30~14:00 18:00~21:00 (水・木は昼のみ)
定休日    月・火
駐車場    9台
検索フォーム
カレンダー
05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
最新記事
カテゴリ
最新コメント
全記事表示リンク

全ての記事を表示する

月別アーカイブ
最新トラックバック
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

FC2カウンター
プロフィール

HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。