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弐庵 @瀬戸市

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 濃いニボ 800円


2020/3/21(土)


瀬戸の「弐庵」に行ってきました。

煮干し系の名店「営利庵」の2号店。
店内は意外と広くテーブル&カウンター席多数。
寂しげな商店街の中でひときわ賑わっています。

「濃いニボ」を注文。
他には煮干し醤油、煮干し塩、煮干し味噌、純ニボがあり。

しばらくして着丼。
茶濁したスープは煮干し、鰹、鯖などの混合節系。
超濃厚な煮干しはえぐみがなく口当たりまろやか。
丼底に沈んだ節のジャリジャリした食感が楽しめます。

麺は中細ストレート。
客層がお年寄りまで幅広いためか少し柔らかめ。

駐車場はすぐ近くの市営駐車場が最初の1時間無料で便利。

営利庵のミックスこっさりとよく似た混合節系スープが美味かった!


 ★★★★☆


弐庵
愛知県瀬戸市末広町1-9
営業時間  11:00~15:00 17:00~19:00
定休日    月曜、第2・4火曜
駐車場    なし(近くに市営宮川駐車場あり)

俺の豚骨 足立 @日進市

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 俺の豚骨ラーメン 740円


2020/1/19(日)


日進の「俺の豚骨 足立」に行ってきました。

一番舎があった場所に店名を変えて昨年10月にOPEN。
なんと24時間営業です。

「俺の豚骨ラーメン」の食券を購入。
店員に渡すと麺の硬さとニンニクを聞かれ「カタめん・ニンニク有り」でオーダー。

豚骨スープは白濁してクリーミー。
濃厚ながらもサラッとしてクドさがない。
ニンニクは適度な強さで食後しばらく臭う程度。

麺は加水低めの細ストレート。
「カタめん」はしっかり硬くて歯切れよし。
替玉1回無料がうれしいところ。

メニューは他に二郎ラーメン、台湾豚骨ラーメン、つけ麺、油そば。
5:00~10:30は朝メニューで俺の豚骨ラーメンに食べ放題のライス・生玉子・辛モヤシが付いて480円という驚愕の値段。
チャレンジあふれる営業時間・値段でこのまま頑張ってほしい。


 ★★★★☆


俺の豚骨 足立
愛知県日進市浅田町東前田44-3
営業時間   24時間営業
定休日    無休
駐車場    あり

FUJIYAMA55 RAMEN STAND

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 長久手ジロウ 780円(税別)


2019/12/21(土)


長久手の「FUJIYAMA55 RAMEN STAND」に行ってきました。
長久イオンの4階レストラン街に今年10月にOPENです。

「長久手ジロウ」を注文。
メニューは他につけ麺、台湾まぜそば、担々麺、中華そば、味噌ラーメンなど豊富。

スープはカエシが薄め。魚介が強めで背脂の甘みあり。
麺は多加水のツルンとした平打ちストレート。コシがなく軟らかすぎ。
チャーシュー、モヤシのボリューム少なめ。

ヤサイ増しは有料、ニンニクは入ってなくて卓上セルフ。
「長久手ジロウ」と名が付いていますが二郎と似たところはない。
接客・洗いモノ・机拭きなど改善の余地あり。


 ★★☆☆☆


FUJIYAMA55 RAMEN STAND
愛知県長久手市長久手中央土地区画整理事業地内 イオンモール長久手 4F
営業時間  10:00~21:30
定休日    なし
駐車場    あり

来楽軒 赤池店 @日進市

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 手もみラーメン 780円


2019/11/16(土)


赤池の「来楽軒」に行ってきました。

三好に1号店があり豊田・赤池の計3店舗。
半年前に初訪して好印象だったので今回再訪です。

券売機で「手もみラーメン」の食券を購入。
店員に食券を渡すと醤油orピリ辛を聞かれ醤油を選択。

スープは鶏・豚・魚介出汁にかえしは控えめ。
魚介がよく効いてあっさりやさしい味。

麺は自家製の中太麺。
手揉みの縮れによって噛み応えあり。

レトロさがお気に入りの一杯。
メニューが違うようなので三好・豊田のほうも気になります。


 ★★★★☆


手もみラーメン 来楽軒 赤池店
愛知県日進市浅田町茶園78-1
営業時間  11:00~14:00 18:00~22:00(日曜~21:00)
定休日    水曜
駐車場    あり

飛鶏 @春日井市

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 鶏白湯そば 750円


2019/9/18(水)


春日井の「飛鶏」に行ってきました。

お昼時で20人程の待ち客。
相変わらずの人気ぶりです。

メニューは鶏そばと鶏白湯そばがメイン。
今回は「鶏白湯そば」を注文。

鶏白湯スープはポタージュ状にトロっとして鶏の旨味が凝縮。
濃厚ながらもスッキリした味わいでレンゲが止まらない。
卓上の黒胡椒がよく合います。

麺は自家製の太ストレート。
多加水でツルっとしてコシあり。

スープ・麺とも満足な一杯!
鶏白湯ならここが一番お気に入りです。


 ★★★★★


らぁ麺 飛鶏
愛知県春日井市御幸町3-4-6
営業時間  11:30~14:00 18:00~20:30
定休日    月曜の夜・火曜・木曜の夜
駐車場    あり(共用16台)
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメン大好きサラリーマン。愛犬はビーグルです。