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あさひ @尾張旭市

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 濃厚鶏そば 醤油 730円(税別)


2019/3/16(土)


尾張旭の「あさひ」に行ってきました。

以前は回転寿司だったところに昨年夏にOPEN。
居抜きのため回転寿司店のカウンター・テーブル席のまんまです。

メニュー筆頭の「濃厚鶏そば」を注文。醤油と塩があり醤油をチョイス。

スープは粘度の高い濃厚鶏白湯。ドロッとしてコラーゲンたっぷり。

麺はストレートの太麺。ゴワっとして硬めの食感。

肉は鶏チャーシュー2枚とつくねでいずれも薄味。
スープが濃厚なので他の具も玉葱微塵切り、万能葱などあっさり系。

メニューは他に超濃厚鶏そば、鶏そば、煮干しそば、担々麺、まぜそば、つけ麺など多数。
セットメニューも豊富、駐車場も台数が多いので近くにあれば使えそう。


 ★★★☆☆


麺匠 あさひ
愛知県尾張旭市北原山町六田池2219-4
営業時間 11:30~22:00
定休日    不定休
駐車場    あり

みそのはじめ @尾張旭市

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 辛味噌ラーメン 780円


2019/1/19(土)


尾張旭の「みそのはじめ」に行ってきました。
先月OPENした味噌ラーメン専門店です。

ラーメンメニューは北海道味噌の辛くない味噌ラーメンと仙台味噌の辛味噌ラーメンがあり。
券売機で食券を買って仙台味噌の「辛味噌ラーメン」を注文。

味噌の濃厚さはあまりなく意外とあっさり。
米麹の甘み、塩分とピリ辛が調和してうまくまとまった感じ。

麺は自家製の太縮れ麺。かなり硬めでコシがあり。

分厚いチャーシューは箸で崩れる軟らかさ。炙りが入って香ばしい。
フライパンでさっと炒めたモヤシは硬めでシャキシャキ。ラードの香りがいい。

駐車場は他店舗と共用なので台数たっぷり。
スープ、麺、具ともに美味かった。北海道味噌のほうも次回試してみたい。


 ★★★★☆


味噌らーめん みそのはじめ
愛知県尾張旭市南本地ヶ原町2-126
営業時間  11:00~14:30 17:30~21:00
定休日    水曜
駐車場    あり

みそらーめんかたぶつ @尾張旭市

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 みそらーめん 800円


2019/1/3(木)


新年あけましておめでとうございます。
昨年はお気に入り店めぐりが多かった一年でしたが
今年は新規開拓中心でガンガン行きたいと思います。

新年一杯目は尾張旭の「みそらーめんかたぶつ」に行ってきました。
瀬戸の有名店「かたぶつ」の3号店で昨年12月にOPEN。
店名に付いたとおり味噌ラーメン専門店です。

メニューは「みそらーめん」と「KARA辛みそらーめん」のみ。
入口の券売機で「みそらーめん」の食券を購入。

スープは鶏・豚骨の動物系に魚介を合わせた出汁。
濃い茶色の濃厚味噌に表層を香味油が覆ってこってり系。
強い豚骨の中に感じる魚介とスパイスが特徴的。

麺は自家製の太ストレート。
強いコシで噛み応えがあります。

具はチャーシュー、ネギ、ミンチ、極太メンマ。
味噌にしては具がボリューム的にややさみしい感じ。
スープが油っこいので何か野菜がもう少しほしいところ。

本店同様に力強い自家製麺が美味かった!


 ★★★★☆


みそらーめんかたぶつ
愛知県尾張旭市南原山町赤土324(パチンコKEIZ尾張旭店敷地内)
営業時間  11:00~15:00 17:00~20:00
定休日    不定休
駐車場    あり(KEIZ共用)

味噌の大将 @春日井市

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 特製味噌ラーメン 980円


2018/10/6(土)


春日井の「味噌の大将」に行ってきました。
今年7月にOPENした味噌ラーメン専門店です。


「特製味噌ラーメン」を注文。
デフォの味噌ラーメンに+230円の全のせメニュー。

スープと野菜をフライパンで炒める札幌ラーメン的調理法。
味噌は濃厚ですがやや単調な味です。
たっぷり入った玉ねぎの微塵切りが油っこさを中和しています。

麺は中太のやや縮れ。
軟らかめの麺がからまって持ち上げにくい。
もう少し硬いほうが好みかな。

卓上に盛られた生卵は無料サービス。
途中からラーメンに投入してみたけど味がぼやけて合いませんでした。。


 ★★☆☆☆


味噌の大将
愛知県春日井市熊野町1543-5
営業時間  11:00~15:00 17:30~21:30
定休日    水曜、第2・4木曜
駐車場    あり

蔭山 @日進市

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 名物鶏白湯塩そば 880円


2018/8/16(木)


プライムツリー赤池の「蔭山」に行ってきました。

東京自由が丘にある蔭山樓という中華料理の名店が展開する鶏白湯ラーメンのお店。
「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー鶏白湯部門三連覇」の謳い文句が掲げられています。

「名物鶏白湯塩そば」を注文。

鶏白湯のスープは白濁してクリーミー。あっさりながらも鶏の旨みが凝縮されてます。

麺はツルモチの太麺。縮れが強く噛み応えあり。

半玉子、レタス、ささみなどの具はヘルシーで女性向き。

小皿で付いてるレモンを途中で絞るとさっぱりして味の変化を楽しめます。

フードコートということで期待してなかったけど力強い麺が美味かった!


 ★★★★☆


鶏白湯らーめん 自由が丘 蔭山 プライムツリー赤池店
愛知県日進市赤池町箕ノ手1 プライムツリー赤池3F
営業時間  11:00~21:00
定休日    無休
駐車場    あり
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。