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みそらーめんかたぶつ @尾張旭市

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 みそらーめん 800円


2019/1/3(木)


新年あけましておめでとうございます。
昨年はお気に入り店めぐりが多かった一年でしたが
今年は新規開拓中心でガンガン行きたいと思います。

新年一杯目は尾張旭の「みそらーめんかたぶつ」に行ってきました。
瀬戸の有名店「かたぶつ」の3号店で昨年12月にOPEN。
店名に付いたとおり味噌ラーメン専門店です。

メニューは「みそらーめん」と「KARA辛みそらーめん」のみ。
入口の券売機で「みそらーめん」の食券を購入。

スープは鶏・豚骨の動物系に魚介を合わせた出汁。
濃い茶色の濃厚味噌に表層を香味油が覆ってこってり系。
強い豚骨の中に感じる魚介とスパイスが特徴的。

麺は自家製の太ストレート。
強いコシで噛み応えがあります。

具はチャーシュー、ネギ、ミンチ、極太メンマ。
味噌にしては具がボリューム的にややさみしい感じ。
スープが油っこいので何か野菜がもう少しほしいところ。

本店同様に力強い自家製麺が美味かった!


 ★★★★☆


みそらーめんかたぶつ
愛知県尾張旭市南原山町赤土324(パチンコKEIZ尾張旭店敷地内)
営業時間  11:00~15:00 17:00~20:00
定休日    不定休
駐車場    あり(KEIZ共用)

味噌の大将 @春日井市

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 特製味噌ラーメン 980円


2018/10/6(土)


春日井の「味噌の大将」に行ってきました。
今年7月にOPENした味噌ラーメン専門店です。


「特製味噌ラーメン」を注文。
デフォの味噌ラーメンに+230円の全のせメニュー。

スープと野菜をフライパンで炒める札幌ラーメン的調理法。
味噌は濃厚ですがやや単調な味です。
たっぷり入った玉ねぎの微塵切りが油っこさを中和しています。

麺は中太のやや縮れ。
軟らかめの麺がからまって持ち上げにくい。
もう少し硬いほうが好みかな。

卓上に盛られた生卵は無料サービス。
途中からラーメンに投入してみたけど味がぼやけて合いませんでした。。


 ★★☆☆☆


味噌の大将
愛知県春日井市熊野町1543-5
営業時間  11:00~15:00 17:30~21:30
定休日    水曜、第2・4木曜
駐車場    あり

蔭山 @日進市

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 名物鶏白湯塩そば 880円


2018/8/16(木)


プライムツリー赤池の「蔭山」に行ってきました。

東京自由が丘にある蔭山樓という中華料理の名店が展開する鶏白湯ラーメンのお店。
「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー鶏白湯部門三連覇」の謳い文句が掲げられています。

「名物鶏白湯塩そば」を注文。

鶏白湯のスープは白濁してクリーミー。あっさりながらも鶏の旨みが凝縮されてます。

麺はツルモチの太麺。縮れが強く噛み応えあり。

半玉子、レタス、ささみなどの具はヘルシーで女性向き。

小皿で付いてるレモンを途中で絞るとさっぱりして味の変化を楽しめます。

フードコートということで期待してなかったけど力強い麺が美味かった!


 ★★★★☆


鶏白湯らーめん 自由が丘 蔭山 プライムツリー赤池店
愛知県日進市赤池町箕ノ手1 プライムツリー赤池3F
営業時間  11:00~21:00
定休日    無休
駐車場    あり

飛鶏 @春日井市

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 鶏白湯そば 750円


2018/5/16(水)


春日井の「飛鶏」に行ってきました。
お気に入りの店ですが久々の訪問。

鶏そばと鶏白湯そばの2本立て。
今回は「鶏白湯そば」を注文。

鶏白湯スープは白濁してとろみあり。
鶏の旨味がギュッと凝縮されて濃厚。
かえしは薄めで鶏の旨味を堪能できます。

麺は平打ちの太ストレート。
ツルっとしてコシのある自家製麺です。

濃厚ながらも全くクドくなく後味すっきり。
完成度の高い一杯です。


 ★★★★☆


らぁ麺 飛鶏
愛知県春日井市御幸町3-4-6
営業時間  11:30~14:00 18:00~20:30
定休日    月曜の夜・火曜
駐車場    あり(共用16台)

かたぶつ食堂 @春日井市

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 中華そば 焼飯セット 950円


2018/3/31(土)


春日井の「かたぶつ食堂」に行ってきました。

煮干し系で有名な瀬戸の麺座 かたぶつの2号店で昨年12月にOPEN。
1号店とはメニューが異なります。

入口の券売機で「中華そば 焼飯セット」の食券を購入。
中華そば(700円)に+250円で炒飯が付くのはお得感あり。
看板に書かれた両品を試してみることにしました。

煮干しがガツンと効いた醤油スープ。
たっぷりの背脂の甘みが消えるほど醤油が濃厚で途中から水をガブ飲みです。

麺は角ばった細ストレートの自家製麺。
細麺にしては弾力がありスープもよく絡んでいます。

具はチャーシュー、モヤシ、ネギ。
赤みがかった低温調理チャーシューは4枚ものって一面を覆う程のボリューム。

もう1つの看板メニューの焼飯は香ばしく味付は控えめ。
米がパラパラで美味かったです。


 ★★★★☆


中華そば 焼めし かたぶつ食堂
愛知県春日井市浅山町1-2-53
営業時間  11:00~14:00 18:00~24:00 
定休日    水曜、第3木曜
駐車場    あり(共用)
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。