八麺 @中区

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 六輪華ラーメン 1000円


2017/10/7(土)


中区の「八麺」に行ってきました。

醤油ダレスープに刻みタマネギが特徴の八王子ラーメンのお店。
八王子ラーメンなので店名も「八麺」。今年6月にOPENしました。

オススメメニューの「六輪華ラーメン」を注文。
丼の縁に6枚のチャーシューが貼り付いてビジュアル的に映えます。

スープは豚骨・鶏ガラ・魚介のあっさり系。
ラードと刻みタマネギで甘みあり。
かえしが濃いめで後半ちょっとしょっぱくなります。

麺は歯切れのよい細ストレート。
チャーシューは脂身少なめで味も薄め。6枚でもペロッといけます。

平日ランチタイムはカレーとご飯が食べ放題。


 ★★★☆☆


東京八王子ラーメン 八麺
名古屋市中区栄4-17-21
営業時間  11:30~14:30 17:30~23:30
定休日    日・祝
駐車場    なし

新参 @中区

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 しょうゆらーめん(野菜増し) 800円


2017/9/23(土)


中区の「新参」に行ってきました。

店内は広々としてカウンター席とテーブル席あり。
以前に出口家があったところに今年7月にOPENしました。
出口家はOPENして1年で閉店。ラーメン店の開店は多いけど続く店は少ないですね。

「しょうゆらーめん」を野菜増し(無料)で注文。

二郎インスパイアのガッツリ系。
大量のモヤシ、ネギにキャベツ少々。
分厚く大きなチャーシューがのっています。

白濁したスープは表面にたっぷりの油。
ほんのりと蟹と胡麻油の香り。カエシは控えめです。

麺量はデフォで300g。100g単位100円で増減できます。
ややウェーブがかった極太麺は柔らかめですがツルッとモチモチ。
多加水麺はスープが絡まないのでもう少しカエシが濃いほうがいい。

卓上にニンニクの醤油漬けがありますが酸化するので
二郎系ならコールで刻みニンニクを入れてほしいところ。

メニューはしょうゆの他に味噌、まぜそばもあり。
チャーハン、天津飯など飯物もいろいろあります。


 ★★★☆☆


新参
名古屋市中区新栄3-25-6
営業時間  12:00~14:00 18:30~24:00
定休日    不定休
駐車場    なし

鳥しげ @中区

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 金 鳥そば(塩) 880円


2017/8/12(土)


名古屋パルコの「鳥しげ」に行ってきました。
鳥肉加工販売や鳥料理店を経営する鳥重商店の系列店です。

久々のパルコ。
若者ばかりでおじさんは浮きぎみなのでそそくさと7階レストラン街へ。

入口の券売機で食券を買って「金 鳥そば(塩)」を注文。

スープは名古屋コーチンの鶏ガラ。
塩は控えめであっさりながらも鶏の旨みがよく出ています。
麺はツルッとした細ストレート。
鶏チャーシューは胸肉とモモ肉。弾力があります。
玉子は噛んだら何かガリッといったけど殻かな?

純粋に鶏の旨みを味わうラーメンなんだろうけど何か物足りない感が。。


 ★★★☆☆


名古屋コーチン 麺屋 鳥しげ
名古屋市中区栄3-29-1 名古屋パルコ西館7F
営業時間  11:00~22:30
定休日    なし
駐車場    なし

木村屋 @中区

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 白得々豚骨らーめん 780円


2017/7/16(日)


伏見の「木村屋」に行ってきました。
今月OPENした豚骨ラーメンの専門店。

入口の券売機で「白得々豚骨らーめん」の食券を購入。
デフォの白豚骨580円から+200円の全のせバーションです。

麺の硬さは5段階で上から2つめの「ばりかた」を指定。
加水低めの博多的細ストレートで歯切れよし。

白濁した豚骨スープは非常にクリーミー。塩分は控えめです。
気になったのはかえしの量にばらつきがあり、
嫁が食べた同じ白得々豚骨はまったく塩気がない。。。

基本の白豚骨の他には黒豚骨、味噌豚骨、からか豚骨があり。
入店から退店まで他に客はなし。
帰る時に「ごちそうさま~」と声をかけても誰も出てこないし接客はちょっと残念でした。


 ★★☆☆☆


熟成豚骨らーめん 木村屋
名古屋市中区栄2-9-3 伏見第一ビルB1F
営業時間  11:30~23:00
定休日    日・祝
駐車場    なし

魂風土 @中区

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 醤油らぁめん 700円


2017/7/1(土)


中区の「魂風土」に行ってきました。

以前に「銀乃月」があったところに5月にOPEN。
ソウルフードと読むそうです。

「醤油らぁめん」を注文。

スープは豚骨・鶏ガラの醤油味。
表面に油が浮いてますが意外とあっさり。

細縮れの麺はコシあり。
イマドキではなく昔懐かしい味。

醤油の他には味噌、担々麺。
専用駐車場は店舗裏に1台のみですが隣のコインPの駐車券サービスがあります。


 ★★★☆☆


らぁめん 魂風土(ソウルフード)
名古屋市中区新栄3-17-12
営業時間  11:30~14:30 17:00~23:00
定休日    水曜
駐車場    あり
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。