鳥しげ ＠中区
金 鳥そば（塩） 880円
2017/8/12（土）
名古屋パルコの「鳥しげ」に行ってきました。
鳥肉加工販売や鳥料理店を経営する鳥重商店の系列店です。
久々のパルコ。
若者ばかりでおじさんは浮きぎみなのでそそくさと7階レストラン街へ。
入口の券売機で食券を買って「金 鳥そば（塩）」を注文。
スープは名古屋コーチンの鶏ガラ。
塩は控えめであっさりながらも鶏の旨みがよく出ています。
麺はツルッとした細ストレート。
鶏チャーシューは胸肉とモモ肉。弾力があります。
玉子は噛んだら何かガリッといったけど殻かな？
純粋に鶏の旨みを味わうラーメンなんだろうけど何か物足りない感が。。
★★★☆☆
名古屋コーチン 麺屋 鳥しげ
名古屋市中区栄3-29-1 名古屋パルコ西館7Ｆ
営業時間 11:00～22:30
定休日 なし
駐車場 なし
木村屋 ＠中区
白得々豚骨らーめん 780円
2017/7/16（日）
伏見の「木村屋」に行ってきました。
今月OPENした豚骨ラーメンの専門店。
入口の券売機で「白得々豚骨らーめん」の食券を購入。
デフォの白豚骨580円から＋200円の全のせバーションです。
麺の硬さは5段階で上から2つめの「ばりかた」を指定。
加水低めの博多的細ストレートで歯切れよし。
白濁した豚骨スープは非常にクリーミー。塩分は控えめです。
気になったのはかえしの量にばらつきがあり、
嫁が食べた同じ白得々豚骨はまったく塩気がない。。。
基本の白豚骨の他には黒豚骨、味噌豚骨、からか豚骨があり。
入店から退店まで他に客はなし。
帰る時に「ごちそうさま～」と声をかけても誰も出てこないし接客はちょっと残念でした。
★★☆☆☆
熟成豚骨らーめん 木村屋
名古屋市中区栄2-9-3 伏見第一ビルB1F
営業時間 11:30～23:00
定休日 日・祝
駐車場 なし
魂風土 ＠中区
醤油らぁめん 700円
2017/7/1（土）
中区の「魂風土」に行ってきました。
以前に「銀乃月」があったところに5月にOPEN。
ソウルフードと読むそうです。
「醤油らぁめん」を注文。
スープは豚骨・鶏ガラの醤油味。
表面に油が浮いてますが意外とあっさり。
細縮れの麺はコシあり。
イマドキではなく昔懐かしい味。
醤油の他には味噌、担々麺。
専用駐車場は店舗裏に1台のみですが隣のコインPの駐車券サービスがあります。
★★★☆☆
らぁめん 魂風土（ソウルフード）
名古屋市中区新栄3-17-12
営業時間 11:30～14:30 17:00～23:00
定休日 水曜
駐車場 あり
武平 ＠中区
特製濃口煮干しそば 950円
2017/5/19（金）
栄の「武平」に行ってきました。
先月OPENした煮干し系のお店です。
入口の券売機で「特製濃口煮干しそば」の食券を購入。
デフォの濃厚煮干しそば（750円）にするつもりが一番ボタンの大きい特製を押してしまいました。。。
スープは鶏白湯＋煮干し。
鶏白湯は濃厚でややとろみあり。煮干しも強め。
かえしはしょっぱすぎずちょうどよい濃さです。
麺は低加水の中細ストレート。
やや固めで歯切れがいいです。
他には淡口煮干しそば、つけめん、まぜそばなどあり。
店主が一人で切り盛りしていますが、客がけっこう多くて一人ではちょっと対応できてない感じ。
★★★★☆
麺屋 武平（ぶへい）
名古屋市中区栄4-12-21
営業時間
[月～木] 11:30～14:00 19:00～翌2:00
[金] 11:00～21:00
[土] 11:30～14:00 19:00～翌4:00
定休日 日曜
駐車場 なし
鬼麺組 ＠中区
鬼カリーまぜそば 830円
2017/4/21（金）
新栄の「鬼麺組」に行ってきました。
以前はサンドイッチ屋だった場所に今年1月にOPEN。
テーブル席中心のオシャレな店内です。
「鬼カリーまぜそば」を注文。
券売機はなく後払い制です。
しばらくして着丼。
まぜそばにしては麺に対してカレーがかなり多め。
スパイスはあまり感じられず辛さも控えめ。
後でメニューを見て気づきましたが辛さは１～３を指定できるようです。
麺は全粒粉を使った極太麺。
モッチリしてドロドロのカレーがよく絡みます。
まぜそばというより濃厚カレーうどん的感覚です。
チャーシューは分厚いのが３枚。
軟らかいのでまぜてる間に細切れになります。
最後は無料の追い飯を投入してカレーライスでシメ。満腹です！
★★★☆☆
豚そば 鬼麺組（きめんぐみ）
名古屋市中区新栄1-6-16
営業時間 11:00～15:00 17:00～23:30
定休日 無休
駐車場 なし
