鳥しげ @中区

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 金 鳥そば(塩) 880円


2017/8/12(土)


名古屋パルコの「鳥しげ」に行ってきました。
鳥肉加工販売や鳥料理店を経営する鳥重商店の系列店です。

久々のパルコ。
若者ばかりでおじさんは浮きぎみなのでそそくさと7階レストラン街へ。

入口の券売機で食券を買って「金 鳥そば(塩)」を注文。

スープは名古屋コーチンの鶏ガラ。
塩は控えめであっさりながらも鶏の旨みがよく出ています。
麺はツルッとした細ストレート。
鶏チャーシューは胸肉とモモ肉。弾力があります。
玉子は噛んだら何かガリッといったけど殻かな?

純粋に鶏の旨みを味わうラーメンなんだろうけど何か物足りない感が。。


 ★★★☆☆


名古屋コーチン 麺屋 鳥しげ
名古屋市中区栄3-29-1 名古屋パルコ西館7F
営業時間  11:00~22:30
定休日    なし
駐車場    なし

木村屋 @中区

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 白得々豚骨らーめん 780円


2017/7/16(日)


伏見の「木村屋」に行ってきました。
今月OPENした豚骨ラーメンの専門店。

入口の券売機で「白得々豚骨らーめん」の食券を購入。
デフォの白豚骨580円から+200円の全のせバーションです。

麺の硬さは5段階で上から2つめの「ばりかた」を指定。
加水低めの博多的細ストレートで歯切れよし。

白濁した豚骨スープは非常にクリーミー。塩分は控えめです。
気になったのはかえしの量にばらつきがあり、
嫁が食べた同じ白得々豚骨はまったく塩気がない。。。

基本の白豚骨の他には黒豚骨、味噌豚骨、からか豚骨があり。
入店から退店まで他に客はなし。
帰る時に「ごちそうさま~」と声をかけても誰も出てこないし接客はちょっと残念でした。


 ★★☆☆☆


熟成豚骨らーめん 木村屋
名古屋市中区栄2-9-3 伏見第一ビルB1F
営業時間  11:30~23:00
定休日    日・祝
駐車場    なし

魂風土 @中区

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 醤油らぁめん 700円


2017/7/1(土)


中区の「魂風土」に行ってきました。

以前に「銀乃月」があったところに5月にOPEN。
ソウルフードと読むそうです。

「醤油らぁめん」を注文。

スープは豚骨・鶏ガラの醤油味。
表面に油が浮いてますが意外とあっさり。

細縮れの麺はコシあり。
イマドキではなく昔懐かしい味。

醤油の他には味噌、担々麺。
専用駐車場は店舗裏に1台のみですが隣のコインPの駐車券サービスがあります。


 ★★★☆☆


らぁめん 魂風土(ソウルフード)
名古屋市中区新栄3-17-12
営業時間  11:30~14:30 17:00~23:00
定休日    水曜
駐車場    あり

武平 @中区

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 特製濃口煮干しそば 950円


2017/5/19(金)


栄の「武平」に行ってきました。
先月OPENした煮干し系のお店です。

入口の券売機で「特製濃口煮干しそば」の食券を購入。
デフォの濃厚煮干しそば(750円)にするつもりが一番ボタンの大きい特製を押してしまいました。。。

スープは鶏白湯+煮干し。
鶏白湯は濃厚でややとろみあり。煮干しも強め。
かえしはしょっぱすぎずちょうどよい濃さです。

麺は低加水の中細ストレート。
やや固めで歯切れがいいです。

他には淡口煮干しそば、つけめん、まぜそばなどあり。
店主が一人で切り盛りしていますが、客がけっこう多くて一人ではちょっと対応できてない感じ。


 ★★★★☆


麺屋 武平(ぶへい)
名古屋市中区栄4-12-21
営業時間
[月~木] 11:30~14:00 19:00~翌2:00
[金] 11:00~21:00
[土] 11:30~14:00 19:00~翌4:00
定休日    日曜
駐車場    なし

鬼麺組 @中区

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 鬼カリーまぜそば 830円


2017/4/21(金)


新栄の「鬼麺組」に行ってきました。

以前はサンドイッチ屋だった場所に今年1月にOPEN。
テーブル席中心のオシャレな店内です。

「鬼カリーまぜそば」を注文。
券売機はなく後払い制です。

しばらくして着丼。
まぜそばにしては麺に対してカレーがかなり多め。
スパイスはあまり感じられず辛さも控えめ。
後でメニューを見て気づきましたが辛さは1~3を指定できるようです。

麺は全粒粉を使った極太麺。
モッチリしてドロドロのカレーがよく絡みます。
まぜそばというより濃厚カレーうどん的感覚です。

チャーシューは分厚いのが3枚。
軟らかいのでまぜてる間に細切れになります。

最後は無料の追い飯を投入してカレーライスでシメ。満腹です!


 ★★★☆☆


豚そば 鬼麺組(きめんぐみ)
名古屋市中区新栄1-6-16
営業時間  11:00~15:00 17:00~23:30
定休日    無休
駐車場    なし
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。