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飛鶏 @春日井市

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 鶏白湯そば 750円


2019/9/18(水)


春日井の「飛鶏」に行ってきました。

お昼時で20人程の待ち客。
相変わらずの人気ぶりです。

メニューは鶏そばと鶏白湯そばがメイン。
今回は「鶏白湯そば」を注文。

鶏白湯スープはポタージュ状にトロっとして鶏の旨味が凝縮。
濃厚ながらもスッキリした味わいでレンゲが止まらない。
卓上の黒胡椒がよく合います。

麺は自家製の太ストレート。
多加水でツルっとしてコシあり。

スープ・麺とも満足な一杯!
鶏白湯ならここが一番お気に入りです。


 ★★★★★


らぁ麺 飛鶏
愛知県春日井市御幸町3-4-6
営業時間  11:30~14:00 18:00~20:30
定休日    月曜の夜・火曜・木曜の夜
駐車場    あり(共用16台)

襷 @春日井市

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 たすき流つけ麺 850円


2019/5/25(土)


春日井駅前の「襷」に行ってきました。
今月OPENしたつけ麺メインのお店です。

カウンター席とテーブル席が半々くらいできれいでお洒落な雰囲気の店内。
券売機はなく後払い制です。

メニュー筆頭の「たすき流つけ麺」を注文。

麺は平打ちストレートの太麺。
全粒粉の黒い粒が混じった麺がきれいに盛り付けられ美味そうなビジュアル。
コシが強く噛み応え十分。香りが控えめなので全粒粉をもう少し使うといいかな。

つけ汁は鶏白湯ベースで魚介と酸味がほんのり。
あっさり優しい味ですがもう少し濃いほうが好み。

具のチャーシュー、ほうれん草、メンマも上質。
量が少ないのでミニ丼類もあわせて注文がおすすめ。

他には辛つけ麺、鶏白湯そばなど。
上品な味と雰囲気で女性向きな感じです。


 ★★★★☆


麺屋 襷(たすき)
愛知県春日井市中央通1-111
営業時間  11:30~14:30 17:00~23:00 
定休日    無休
駐車場    なし

味噌の大将 @春日井市

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 特製味噌ラーメン 980円


2018/10/6(土)


春日井の「味噌の大将」に行ってきました。
今年7月にOPENした味噌ラーメン専門店です。


「特製味噌ラーメン」を注文。
デフォの味噌ラーメンに+230円の全のせメニュー。

スープと野菜をフライパンで炒める札幌ラーメン的調理法。
味噌は濃厚ですがやや単調な味です。
たっぷり入った玉ねぎの微塵切りが油っこさを中和しています。

麺は中太のやや縮れ。
軟らかめの麺がからまって持ち上げにくい。
もう少し硬いほうが好みかな。

卓上に盛られた生卵は無料サービス。
途中からラーメンに投入してみたけど味がぼやけて合いませんでした。。


 ★★☆☆☆


味噌の大将
愛知県春日井市熊野町1543-5
営業時間  11:00~15:00 17:30~21:30
定休日    水曜、第2・4木曜
駐車場    あり

飛鶏 @春日井市

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 鶏白湯そば 750円


2018/5/16(水)


春日井の「飛鶏」に行ってきました。
お気に入りの店ですが久々の訪問。

鶏そばと鶏白湯そばの2本立て。
今回は「鶏白湯そば」を注文。

鶏白湯スープは白濁してとろみあり。
鶏の旨味がギュッと凝縮されて濃厚。
かえしは薄めで鶏の旨味を堪能できます。

麺は平打ちの太ストレート。
ツルっとしてコシのある自家製麺です。

濃厚ながらも全くクドくなく後味すっきり。
完成度の高い一杯です。


 ★★★★☆


らぁ麺 飛鶏
愛知県春日井市御幸町3-4-6
営業時間  11:30~14:00 18:00~20:30
定休日    月曜の夜・火曜
駐車場    あり(共用16台)

かたぶつ食堂 @春日井市

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 中華そば 焼飯セット 950円


2018/3/31(土)


春日井の「かたぶつ食堂」に行ってきました。

煮干し系で有名な瀬戸の麺座 かたぶつの2号店で昨年12月にOPEN。
1号店とはメニューが異なります。

入口の券売機で「中華そば 焼飯セット」の食券を購入。
中華そば(700円)に+250円で炒飯が付くのはお得感あり。
看板に書かれた両品を試してみることにしました。

煮干しがガツンと効いた醤油スープ。
たっぷりの背脂の甘みが消えるほど醤油が濃厚で途中から水をガブ飲みです。

麺は角ばった細ストレートの自家製麺。
細麺にしては弾力がありスープもよく絡んでいます。

具はチャーシュー、モヤシ、ネギ。
赤みがかった低温調理チャーシューは4枚ものって一面を覆う程のボリューム。

もう1つの看板メニューの焼飯は香ばしく味付は控えめ。
米がパラパラで美味かったです。


 ★★★★☆


中華そば 焼めし かたぶつ食堂
愛知県春日井市浅山町1-2-53
営業時間  11:00~14:00 18:00~24:00 
定休日    水曜、第3木曜
駐車場    あり(共用)
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。