一蓮托生 楪 @中村区

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 味噌ラーメン+味玉 850円


2018/1/27(土)


中村区の「一蓮托生 楪」に行ってきました。
カウンターのみ10席のお店。

入口の券売機で「味噌らーめん」(750円)と味玉(100円)の食券を購入。
味噌の他にしょうゆ、塩、辛みそがありますが味噌が人気のようです。
デフォで半玉子入りなのを確認せず味玉を追加してしまいました。。。

白味噌のスープはまろやかでほんのりピリ辛。
豚骨ベースで背脂たっぷりですがクドさはなくやさしい味。

麺は縮れの強い中太。プリッとして味噌に合う麺です。

チャーシュー、味玉、ねぎ、メンマ、海苔と炒めたモヤシ、玉ねぎ、鶏ミンチ。
具は充実してます。

味噌にやや物足りなさを感じるので辛味噌のほうがいいかも。


 ★★★☆☆


一蓮托生 楪(ゆずりは)
名古屋市中村区太閤通5-15
営業時間  11:00~15:00 17:00~22:30
定休日    日曜
駐車場    あり

ソラノイロ @中村区

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 味玉ベジソバ 970円


2018/1/3(水)


新年明けましておめでとうございます。
今年も地道にラーメン探索を続けていきます。

今年の1杯目は名駅ミッドランドにある「ソラノイロ」。
本店は東京麹町にありミシュランガイドにも載っている有名店です。

看板メニュー「ベジソバ」の味玉入りを注文。
スープ・麺・具の全てに野菜を使い動物系素材を全く使わない「ビーガン」ラーメンとのこと。

スープは野菜くずを煮込んで作るベジブロスと豆乳。
ポタージュのようで普通のラーメンの動物・魚介系スープとは全く別物です。
野菜の甘みが強いので丼の縁に付いた柚胡椒を溶かすとピリッと程よい刺激に。

麺は小麦粉にパブリカが練り込んであり橙色。
もっちりしたパスタのような平打ち麺はベジスープとよく絡んでイタリアンな味わい。

具もオプションの味玉を除いてはトマト、サツマイモ、水菜など全てベジの徹底ぶり。

女子やベジタリアンにはいいけど男にはちょっと物足りない。
嫁が食べた「金の煮干し麺」のほうがオススメかな。


 ★★★☆☆


ソラノイロ
名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア4階
営業時間  11:00~22:00L.O.(日祝は21:00L.O.)
定休日    無休
駐車場    なし

鬼金棒 @中村区

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 カラシビ味噌らー麺 800円


2017/12/2(土)


名駅の「鬼金棒」に行ってきました。

東京神田に本店がある味噌ラーメン専門店。
驛麺通りに期間限定で先月OPENしました。

人気のようで20人程の行列。
並んでいる間にオーダーを聞かれ基本の「カラシビ味噌らー麺」を注文。
注文時にカラ(辛さ)とシビ(痺れ)の段階を聞かれそれぞれ普通を指定です。

何種類かの唐辛子と山椒をブレンドしていてスパイシー。程よい辛さで味わって食べれます。
熟成させた信州味噌にチーズやピーナツペーストなどいろいろ加えているようですがもう少し味噌が濃いほうが好み。

麺は固めでツルッとした平打ちの太麺。辛いスープとよく合います。
バラブロックを煮込んだ大きなチャーシュー。とろとろで甘めの味付けです。

辛いラーメンは中毒性があるのでしばらく経ったらまた食べたくなるかも。今度はカラシビ増しで試してみたい。


 ★★★☆☆


カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(きかんぼう)
名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅 驛麺通り 
営業時間  11:00~22:00
定休日    無休
駐車場    なし

拉ごころ @中村区

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 味噌ラーメン 690円


2017/11/25(土)


岩塚の「拉ごころ」に行ってきました。

店内はカウンター席とテーブル席。
麺メニューはいろいろありますが味噌が一押しのようです。

入口の券売機で「味噌ラーメン」の食券を購入。
食券を渡すと無料のセットを付けるか聞かれYESで回答。

スープは鶏ガラ・豚骨ベースで軍鶏(シャモ)のガラも使っているとのこと。
味噌はややしょっぱめですががもう少しコクが欲しいところ。
モヤシを炒めてからのせていますが油っこさはなくであっさり。
やや縮れの太麺はもう少し固いほうが好みかな。

全てのラーメンには合盛り(唐揚1コ、揚げ餃子2コ、キャベツ千切り)とご飯のセットが無料で付きます。
味噌ラーメン自体はパンチがちょっと足りないけどコスパは高いです。


 ★★★☆☆


めん屋 拉ごころ
名古屋市中村区豊国通4-11
営業時間  11:30~23:00
定休日    不定休
駐車場    あり(6台)

はやぶさ @中村区

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 オマール海老湯 880円


2017/9/17(日)


名駅西口の「はやぶさ」に行ってきました。
ビッグカメラから徒歩5分くらいのところに今年6月にOPENしました。

入口の券売機で食券を買って「オマール海老湯」を注文。

スープは黄色く泡立ってすごいビジュアル。
一口啜るとオマール海老の香りが口いっぱいにひろがります。
クリーミーで濃厚ですが刻み赤玉ねぎでスッキリした後味に。

麺は平打ちの太縮れ麺。ドロッとしたスープがよく絡みます。
全粒粉使用らしいですが小麦の香りは海老に消されてわからず。

鶏チャーシュー2枚に削り黒トリュフとオレンジの皮がのって洋風テイスト。
クルトンまで入ってもはやラーメンの域を出てるかも。。。

他の麺メニューは豊潤はやぶさラーメン、淡麗煮干し醤油、大潮まぜそば。
個性が光るラーメン屋です。


 ★★★★☆


麺屋 はやぶさ
名古屋市中村区竹橋町15-14
営業時間  11:30~14:30 17:30~23:30
定休日    無休
駐車場    なし
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。