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長尾中華そば @中村区

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 こく煮干し 880円


2019/12/29(日)


今年最後は驛麺通りの「長尾中華そば」に行ってきました。

期間限定店の入れ替わりで先月よりOPEN。
煮干し出汁の津軽ラーメンのお店です。

20人程の行列で驛麺通りの中でもひときわの人気。
並んでいる間にメニューを渡され「こく煮干し」を注文。

30分程で入店して着丼とともに煮干しのいい香り。
3種の煮干しを使っているらしく濃厚。
えぐみがなく口当たりがいい。

中太ストレート麺はツルンとしてモチモチ。
かんすいを極力使わないとのことで中華麺の風味がほとんどない。
うどんの麺のようだけどこれはこれで美味い。

他に麺メニューは「こく煮干し塩」「あっさり」「あっこく麺」(あっさりとこく煮干しの中間)の全て煮干し系。
あっさり(醤油)が本来の津軽ラーメンなので次回試したい。


 ★★★★☆


長尾中華そば
名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅 驛麺通り 
営業時間 11:00~22:00
定休日    なし
駐車場    なし

ラーメン 豚 @中村区

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 小ラーメン・豚入り 750円


2019/8/24(土)


中村区の「豚」に行ってきました。
以前に羊麺めぇ~でんがあった場所で烏森駅からすぐ。
今年6月にOPENした二郎系のお店です。

「小ラーメン・豚入り」を注文。
デフォの小(600円)にチャーシュー(+150円)を追加したラーメン。
無料トッピングはニンニク・アブラ・カラメ(醤油)がありニンニクのみオーダーしました。

しばらくして着丼。
小さめのどんぶりに山盛りのビジュアル。
ニンニクはレンゲ2杯分はあり強烈。少しにしたほうがよかった。

スープは豚骨が乳化するまで炊き込んでいてクリーミー。
かえしは薄めなので「カラメ」指定がいるかも。
二郎系に白濁豚骨はあまり合わない感じかな。

麺はやや縮れの極太麺でツルンとして程良い硬さ。
小でもかなりの麺量です。

野菜はモヤシの他にキャベツが半分くらい入ってgood。
チャーシューは巨大なのがゴロゴロ入ってすごいボリューム。
脂身少なめのパサッとして硬い肉質です。

肉量がすごくて完食は厳しかった。。。
パンチある一杯で中毒性がありそう。


 ★★★☆☆


ラーメン 豚
名古屋市中村区烏森町1-122-2
営業時間  11:00~14:00 17:00~21:00(スープ切れ次第終了)
定休日    月
駐車場    なし

ふくろう食堂 @中村区

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 あっさり中華そば 650円


2019/8/4(日)


名駅エスカの「ふくろう食堂」に行ってきました。
からみそラーメンで人気のふくろうの新業態店で先月OPENしました。

中華そばの専門店。
あっさり、こってり、台湾、たまごとじの4種類にそれぞれチャーシュー麺あり。
基本の「あっさり中華そば」を注文。

スープは色の濃い醤油。
たっぷりの玉葱のせいか甘みあり。

麺は硬めの細ストレート。
加水が低いのかツルツル感はあまりない。

具は細切りメンマ、葱、玉葱、チャーシュー。
モモ肉チャーシューは脂身少なくホロホロに軟らかくて美味い。

昔懐かしさはない現代的な中華そば。
ふくろうはお気に入りなので期待しすぎたかな。


 ★★★☆☆


中華そば ふくろう食堂 エスカ店
名古屋市中村区椿町6-9 名駅西口エスカ地下街
営業時間  11:00~22:30
定休日    なし
駐車場    なし

海鳴 @中村区

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 ラーメン辛子明太子 980円


2019/4/19(金)


驛麺通りの「海鳴」に行ってきました。

福岡市内に5店舗ある博多ラーメン店で福岡以外はここのみです。

「ラーメン辛子明太子」を注文。
麺の硬さは4段階で「カタ」を指定。

スープは豚骨・魚介出汁に明太子の漬けダレを配合。
クリーミーな濃厚豚骨に魚介と明太子が香る。
明太子は予想以上の辛さで豚骨との相性がよく美味い。

麺は博多ラーメンにしてはやや太めの細ストレート。
加水低めでパツッと歯切れがいい。

他には魚介豚骨、豚骨、イタリアンなジェノバなどあり。
次は魚介豚骨を試したい。


 ★★★★☆


ラーメン 海鳴
名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅 驛麺通り 
営業時間 11:00~22:00
定休日    なし
駐車場    なし

壱 @中村区

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 濃厚塩とんこつ 850円


2018/8/9(木)


名駅の「壱」に行ってきました。

L字カウンターのみの小さなお店。
入口の券売機でメニュー筆頭の「濃厚塩とんこつ」の食券を購入。

スープは白濁させた豚骨。
豚の脂が除去されてスッキリした味わい。
塩と魚介が効いているので単調にならずにいただけます。

麺はツルツルした加水高めの中太ストレート。
少しやわらかめですがモチッとしてなかなか。

チャーショーは薄めのが2枚。炙ってあり香ばしい。
半玉子と海苔も入って具は充実だけど850円はやや高め。

塩気の効いた魚介豚骨。意外とあっさりで好感でした。


 ★★★★☆


麺屋 壱
名古屋市中村区名駅4-2-15
営業時間  11:00~14:30 17:00~24:00
定休日    日曜
駐車場    なし
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。