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ラーメン 豚 @中村区

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 小ラーメン・豚入り 750円


2019/8/24(土)


中村区の「豚」に行ってきました。
以前に羊麺めぇ~でんがあった場所で烏森駅からすぐ。
今年6月にOPENした二郎系のお店です。

「小ラーメン・豚入り」を注文。
デフォの小(600円)にチャーシュー(+150円)を追加したラーメン。
無料トッピングはニンニク・アブラ・カラメ(醤油)がありニンニクのみオーダーしました。

しばらくして着丼。
小さめのどんぶりに山盛りのビジュアル。
ニンニクはレンゲ2杯分はあり強烈。少しにしたほうがよかった。

スープは豚骨が乳化するまで炊き込んでいてクリーミー。
かえしは薄めなので「カラメ」指定がいるかも。
二郎系に白濁豚骨はあまり合わない感じかな。

麺はやや縮れの極太麺でツルンとして程良い硬さ。
小でもかなりの麺量です。

野菜はモヤシの他にキャベツが半分くらい入ってgood。
チャーシューは巨大なのがゴロゴロ入ってすごいボリューム。
脂身少なめのパサッとして硬い肉質です。

肉量がすごくて完食は厳しかった。。。
パンチある一杯で中毒性がありそう。


 ★★★☆☆


ラーメン 豚
名古屋市中村区烏森町1-122-2
営業時間  11:00~14:00 17:00~21:00(スープ切れ次第終了)
定休日    月
駐車場    なし

ふくろう食堂 @中村区

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 あっさり中華そば 650円


2019/8/4(日)


名駅エスカの「ふくろう食堂」に行ってきました。
からみそラーメンで人気のふくろうの新業態店で先月OPENしました。

中華そばの専門店。
あっさり、こってり、台湾、たまごとじの4種類にそれぞれチャーシュー麺あり。
基本の「あっさり中華そば」を注文。

スープは色の濃い醤油。
たっぷりの玉葱のせいか甘みあり。

麺は硬めの細ストレート。
加水が低いのかツルツル感はあまりない。

具は細切りメンマ、葱、玉葱、チャーシュー。
モモ肉チャーシューは脂身少なくホロホロに軟らかくて美味い。

昔懐かしさはない現代的な中華そば。
ふくろうはお気に入りなので期待しすぎたかな。


 ★★★☆☆


中華そば ふくろう食堂 エスカ店
名古屋市中村区椿町6-9 名駅西口エスカ地下街
営業時間  11:00~22:30
定休日    なし
駐車場    なし

海鳴 @中村区

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 ラーメン辛子明太子 980円


2019/4/19(金)


驛麺通りの「海鳴」に行ってきました。

福岡市内に5店舗ある博多ラーメン店で福岡以外はここのみです。

「ラーメン辛子明太子」を注文。
麺の硬さは4段階で「カタ」を指定。

スープは豚骨・魚介出汁に明太子の漬けダレを配合。
クリーミーな濃厚豚骨に魚介と明太子が香る。
明太子は予想以上の辛さで豚骨との相性がよく美味い。

麺は博多ラーメンにしてはやや太めの細ストレート。
加水低めでパツッと歯切れがいい。

他には魚介豚骨、豚骨、イタリアンなジェノバなどあり。
次は魚介豚骨を試したい。


 ★★★★☆


ラーメン 海鳴
名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅 驛麺通り 
営業時間 11:00~22:00
定休日    なし
駐車場    なし

壱 @中村区

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 濃厚塩とんこつ 850円


2018/8/9(木)


名駅の「壱」に行ってきました。

L字カウンターのみの小さなお店。
入口の券売機でメニュー筆頭の「濃厚塩とんこつ」の食券を購入。

スープは白濁させた豚骨。
豚の脂が除去されてスッキリした味わい。
塩と魚介が効いているので単調にならずにいただけます。

麺はツルツルした加水高めの中太ストレート。
少しやわらかめですがモチッとしてなかなか。

チャーショーは薄めのが2枚。炙ってあり香ばしい。
半玉子と海苔も入って具は充実だけど850円はやや高め。

塩気の効いた魚介豚骨。意外とあっさりで好感でした。


 ★★★★☆


麺屋 壱
名古屋市中村区名駅4-2-15
営業時間  11:00~14:30 17:00~24:00
定休日    日曜
駐車場    なし

まんてん @中村区

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 まんてんラーメン 750円


2018/8/4(土)


名駅の「まんてん」に行ってきました。
5月にOPENした二郎インス系のお店。
居酒屋の座座などを運営するイデックスという会社の系列のようです。

入口の券売機で「まんてんラーメン 麺300g 野菜マシ」の食券を購入。
食券はなぜか大きな木札。
商品ボタンを押した後に下のほうの赤いボタンを押す必要があるので分かりづらい。

野菜の量は食券で分かれていて並・多め・マシ・マシマシの4段階は同料金。
その他の無料トッピングは店員に食券を渡すと聞かれます。
かえしが薄いという情報だったので「味カラメ、あと普通」をコール。

しばらくして着丼。
スープはかなり甘めの醤油。脂がたっぷり浮いてます。
野菜マシのせいか味カラメでもちょっと醤油が薄い感じ。卓上の醤油ダレで調整できます。

野菜の山をかき分けて探してもニンニクが見当たらず、ニンニクらしき味もなし。
店員に言って途中で入れてもらいましたがすみませんの一言もなし。
ここは「味カラメ、あと普通」のコールではニンニクが入らないのかな?

麺はツルっとした極太縮れ麺。
二郎系にしてはそれほど極太ではなくおとなしい麺。
同料金の150g、200gには麺が少ない代わりに玉子が付きます。

麺、野菜、チャーシューともかなりのボリュームでしたがなんとか完食。
猛暑続きで胃も弱っているのでキツかった。。。


 ★★★☆☆


麺屋 まんてん
名古屋市中村区名駅3-13-18
営業時間  11:00~15:00 17:00~24:00(金土は~25:00)
定休日    無休
駐車場    なし
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。