紫陽花 @中川区
醤油らぁめん 730円
2015/8/9(日)
中川区の「紫陽花」に行ってきました。
四日市の有名店「鉢ノ葦葉」で修業した店主が今年4月にOPENした評判のお店です。
「醤油らぁめん」(大盛)を注文。
並盛は150g、大盛は210gで大盛無料です。
スープは鶏ベースに生醤油。
濃いめの醤油が澄みきって美しい色合い。
醤油の香りと鶏の甘みが強く出ています。
麺は平打ちの中太麺。
つるつるでもちっとした自家製麺です。
長いので啜りきるのに苦労します。
チャーシューは肉質のよい鶏と豚が1枚ずつ。
チャーシューの薄味とは対照的に味の濃いメンマ。
スープ、麺、具とも上品でレベルの高い丁寧な仕事ぶりが窺える一杯です。
★★★☆☆
らぁ麺 紫陽花
名古屋市中川区八剱町4-20-1
営業時間 11:30~14:30 18:00~21:00
定休日 月曜
駐車場 7台
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似すぎ
コピーは劣化することはあっても、オリジナルを超えることはないですね。
オリジナル(四日市)は立ち止まらずに遙かに美味しくなってますから。
オリジナル(四日市)は立ち止まらずに遙かに美味しくなってますから。
Re: 似すぎ
鉢ノ葦葉は一度食べたいと思いつつなかなか行く機会がないです。。。