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壱 @中村区

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 濃厚塩とんこつ 850円


2018/8/9(木)


名駅の「壱」に行ってきました。

L字カウンターのみの小さなお店。
入口の券売機でメニュー筆頭の「濃厚塩とんこつ」の食券を購入。

スープは白濁させた豚骨。
豚の脂が除去されてスッキリした味わい。
塩と魚介が効いているので単調にならずにいただけます。

麺はツルツルした加水高めの中太ストレート。
少しやわらかめですがモチッとしてなかなか。

チャーショーは薄めのが2枚。炙ってあり香ばしい。
半玉子と海苔も入って具は充実だけど850円はやや高め。

塩気の効いた魚介豚骨。意外とあっさりで好感でした。


 ★★★★☆


麺屋 壱
名古屋市中村区名駅4-2-15
営業時間  11:00~14:30 17:00~24:00
定休日    日曜
駐車場    なし

まんてん @中村区

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 まんてんラーメン 750円


2018/8/4(土)


名駅の「まんてん」に行ってきました。
5月にOPENした二郎インス系のお店。
居酒屋の座座などを運営するイデックスという会社の系列のようです。

入口の券売機で「まんてんラーメン 麺300g 野菜マシ」の食券を購入。
食券はなぜか大きな木札。
商品ボタンを押した後に下のほうの赤いボタンを押す必要があるので分かりづらい。

野菜の量は食券で分かれていて並・多め・マシ・マシマシの4段階は同料金。
その他の無料トッピングは店員に食券を渡すと聞かれます。
かえしが薄いという情報だったので「味カラメ、あと普通」をコール。

しばらくして着丼。
スープはかなり甘めの醤油。脂がたっぷり浮いてます。
野菜マシのせいか味カラメでもちょっと醤油が薄い感じ。卓上の醤油ダレで調整できます。

野菜の山をかき分けて探してもニンニクが見当たらず、ニンニクらしき味もなし。
店員に言って途中で入れてもらいましたがすみませんの一言もなし。
ここは「味カラメ、あと普通」のコールではニンニクが入らないのかな?

麺はツルっとした極太縮れ麺。
二郎系にしてはそれほど極太ではなくおとなしい麺。
同料金の150g、200gには麺が少ない代わりに玉子が付きます。

麺、野菜、チャーシューともかなりのボリュームでしたがなんとか完食。
猛暑続きで胃も弱っているのでキツかった。。。


 ★★★☆☆


麺屋 まんてん
名古屋市中村区名駅3-13-18
営業時間  11:00~15:00 17:00~24:00(金土は~25:00)
定休日    無休
駐車場    なし

太陽 @千種区

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 寿 900円


2018/7/28(土)


お気に入り店めぐり11軒めは本山の「太陽」に行ってきました。

好来道場で店主が修行した好来系のお店です。

チャーシュー増しの「寿」を注文。
入口で注文して先払制です。

豚骨・鶏ガラに加えて玉葱・人参などの根菜類を出汁に使った薬膳系スープ。
じんわり体に染みる深い味わいです。

麺は中太ストレート。
好来系にしては硬めでコシあり。

チャーシューは「松」の2倍の8枚。
薄味で肉本来の味がします。

メンマは好来系らしからぬ細さ。
このくらいのほうが歯に挟まらなくていい。

体が温まる薬膳スープは少々汗ダクに。
夏より冬のほうがオススメかな。。

お気に入り店めぐりは今回で終了。
8月からはまた新規開拓に励みます!


 ★★★★☆


太陽
名古屋市千種区楠元町1-53
営業時間  11:00~14:00 17:00~20:00 
定休日    水曜
駐車場    2台

ぎんや 砂田橋店 @東区

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 つけ麺ストロング 890円


2018/7/26(木)


お気に入り店めぐり10軒めは砂田橋の「ぎんや」に行ってきました。

「つけ麺ストロング」の食券を購入。
店員に食券を渡すと座る席を指定されます。

麺は冷盛の大盛(無料)を指定。
平打ちの極太麺。
全粒粉入りで小麦の香り豊か。
冷水で引き締まった麺が美味いです。

ストロングのつけ汁はデフォのつけ麺より粘度が高く濃厚。
魚介強めの豚骨つけ汁はやや「またおま系」。
熱した石鍋に入ってるため途中までは熱々で食べれます。

ぎんやのつけ麺はやはり濃厚なストロングの冷盛りがおすすめ。
噛み応えのある全粒粉入りの麺が美味い!


 ★★★★☆


つけ麺まぜ郎 ぎんや 砂田橋店
名古屋市東区砂田橋5-2-7
営業時間  11:00~14:00 18:00~21:30 
定休日    月曜
駐車場    7台(東へ50m)

担々麺はなび 天白店 @天白区

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 台湾まぜそば 810円


2018/7/22(日)


お気に入り店めぐり9軒めは天白の「担々麺はなび」に行ってきました。
あまりに有名な台湾まぜそばの元祖。
店舗が増えたので以前ほどの行列はないようです。

店内は相変わらずサザンの曲。
券売機で「台湾まぜそば」の食券を購入。
店員に食券を渡すとニンニクを入れるか聞かれYESで回答。

麺はモチモチの太麺が200g。
茹でた後にてぼの中ですりこぎ棒をかき回して麺の表面にあえて傷を付けているのでタレの染みこみがスゴイ。
コシがなく柔らかめの麺だけどこれはこれで美味い。

具は台湾ミンチ、卵黄、ネギ、ニラ、海苔。
唐辛子と山椒がピリッと効いて他店に比べると辛めで刺激的。

最後は残った具に無料の追い飯を入れてシメ。
具が余るのでごはんの量がもう少し多いとありがたいな。

「担々麺はなび」と「麺屋はなび」の台湾まぜそばは基本的に同じ。
今ではいろんな店が台湾まぜそばをやってますが元祖のはなびが一番好みです。


 ★★★★☆


担々麺はなび 天白店
名古屋市天白区植田山3-1214
営業時間
 平日 11:30~14:30 18:00~21:50(LO)
 土日 11:00~14:30 18:00~21:50(LO)
定休日    月曜、第4火曜
駐車場    あり(第1P、第2P)
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。