営利庵 @守山区

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 ミックスこってり 800円


2018/2/17(土)


守山区の「営利庵」に行ってきました。
煮干し系のお気に入りのお店です。

「ミックスこってり」を注文。

各種節と煮干しで「ミックス」とのこと。
一口啜ると魚介の奥深い旨味が口中に広がります。
底に沈んだ煮干しの残骸がジャリジャリしてまた美味い。

麺は平打ちの中太麺。
程よい硬さで縮れが強くスープの絡みも良好。

店名とお店の外観からはちょっと想像できない絶品さ。
ここは「煮干し醤油」と「特煮干し極め」なども美味いけどこっちのほうがさらに美味いかも。
少しあっさりの「ミックスこっさり」も次回試したい。


 ★★★★★


営利庵
名古屋市守山区大森3-2010
営業時間  11:00~14:30 18:00~21:00 
定休日    月曜
駐車場    4台(店舗前1~2台、斜向い2台)

OKぼく場 @天白区

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 汁なし麺 醤油チャーシュー 800円


2018/2/10(土)


天白区の「OKぼく場」に行ってきました。

汁なし麺がメインの小さなお店。
店内に入ると誰もおらずしばらくして2階から店主が降りてきました。
やばそうかなと思いながら着席して汁なし麺の「醤油チャーシュー」を注文。
麺量を聞かれ大盛(無料)を指定。

しばらくして着丼。
よくまぜて底に溜まった醤油ダレを麺に絡めます。
福島の玉鈴醤油と酢を使ったあっさりしたタレ。
卓上の昆布酢、ラー油、胡麻油などで油そば的に自分好みの味にできます。
幅の広い平打ちの太縮れの自家製麺はもう少しモチモチ感が欲しいところ。

汁なしメニューは他に塩、旨胡麻、旨辛坦々、パスタ風など多彩。
汁ありのラーメンも各種あります。
店主は東北出身のようで看板にも「東北魂汁なし」の文字。
がんばっていただきたい。


 ★★★☆☆


麺屋 OKぼく場
名古屋市天白区植田南1-108
営業時間  11:30~14:30 18:00~22:00
定休日    日曜
駐車場    あり(店舗前)

隠岐の島ラーメン @名古屋ラーメンまつり 2018

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  環流ラーメン 850円


2018/2/4(日)


今年も名古屋ラーメンまつりに行ってきました。

今年は第1幕、第2幕に分かれて2/2~2/12の期間で開催中です。
チケットは全店共通で1杯850円で、追加トッピングは各店で現金払い。
寒い中今年もものすごい人です。

第1幕は10店が出店の中で「隠岐の島ラーメン」を選択。
隠岐の島といえば島根ですが店舗は岡山にあるようです。

イベントスタッフに6列で並ぶよう言われますがみんな列はテキトー。
最後は右側に絞られて1列になるため右の人のほうが進みが早い。
このへんはちゃんと仕切ってほしいところ。

80分並んでやっとのことで「環流ラーメン」をゲット。

あご出汁が濃厚なスープ。上にも一匹丸ごと乗っています。
鶏、豚、醤油は使わず、アゴの他には昆布、椎茸、藻塩を使っているようです。
あごの旨味がじゃまされずに堪能できます。
中細ストレート麺は移動中にのびてしまったのかやや柔らかめ。

美味かったけど体の芯まで冷えた!
寒いし待つしスープ冷めるし、行くたびもういいやと思いながらも毎年行ってしまいます。


 ★★★★☆


名古屋ラーメンまつり 2018
隠岐の島ラーメン
(久屋広場)

富士鷹 @日進市

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 魚介とんこつ 720円


2018/2/3(土)


日進市の「富士鷹」に行ってきました。

昨年12月のOPENできれいな広々とした店内です。

メニューに「店長オススメ」と書かれた「魚介とんこつ」を注文。
食券ではなく後払い制です。

豚骨は乳化させていますがさらっとしてあっさり。
臭みはありませんが魚介と合わせるには鶏のほうがいいように思います。
魚介旨味エキスは5段階(20~100円)追加が可能。

麺は中細で縮れが強め。かなり硬めで歯応えがあります。

他に麺メニューは名古屋コーチンを使った鶏白湯やまぜそばなどあり。
ラーメンの他にも定食、チャーハンや一品物などメニュー豊富。
テーブル席や座敷が多くファミリー向けです。


 ★★★☆☆


らーめん 富士鷹
愛知県日進市香久山3-201-1
営業時間  11:00~14:30 17:00~22:00 (日曜 11:00~22:00)
定休日    不定休
駐車場    あり(共用)

一蓮托生 楪 @中村区

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 味噌ラーメン+味玉 850円


2018/1/27(土)


中村区の「一蓮托生 楪」に行ってきました。
カウンターのみ10席のお店。

入口の券売機で「味噌らーめん」(750円)と味玉(100円)の食券を購入。
味噌の他にしょうゆ、塩、辛みそがありますが味噌が人気のようです。
デフォで半玉子入りなのを確認せず味玉を追加してしまいました。。。

白味噌のスープはまろやかでほんのりピリ辛。
豚骨ベースで背脂たっぷりですがクドさはなくやさしい味。

麺は縮れの強い中太。プリッとして味噌に合う麺です。

チャーシュー、味玉、ねぎ、メンマ、海苔と炒めたモヤシ、玉ねぎ、鶏ミンチ。
具は充実してます。

味噌にやや物足りなさを感じるので辛味噌のほうがいいかも。


 ★★★☆☆


一蓮托生 楪(ゆずりは)
名古屋市中村区太閤通5-15
営業時間  11:00~15:00 17:00~22:30
定休日    日曜
駐車場    あり
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HAPPYラーメン

Author:HAPPYラーメン
名古屋市千種区在住のラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。愛犬はビーグルです。