HAPPYラーメン＠NAGOYA

　濃厚鶏白湯ラーメン　880円（税別）


2018/5/19（土）


大曽根の「BE SHOCK」に行ってきました。

今年2月にOPENしたオシャレなラーメンバー。
アメリカサンディエゴの人気店で逆輸入とのこと。
日進の「THREE LITTLE PIGS」と同じ系列店のようです。

「濃厚鶏白湯ラーメン」を注文。

鶏白湯のスープはさらっとしてますが後半なぜかクドめに。
鶏の旨味があまり感じられず。

麺は細ストレート。加水低めでボソッとした食感。

煮玉子がデフォで入ってるのはいいけどもう少し半熟が好み。

先日飛鶏の鶏白湯を食べた後なのでちょっと物足りない感じ。
鶏白湯以外には豚骨、味噌、塩ゴルゴンゾーラチーズ、濃厚海老、台湾あり。
バーなのでお酒、フードメニューが豊富です。


　★★☆☆☆


BE SHOCK
名古屋市北区大曽根3-14-5 大曽根93ビル 1F
営業時間　　17:00～翌2:00
定休日　　 　不定休
駐車場　　 　なし

　鶏白湯そば　750円


2018/5/16（水）


春日井の「飛鶏」に行ってきました。
お気に入りの店ですが久々の訪問。

鶏そばと鶏白湯そばの2本立て。
今回は「鶏白湯そば」を注文。

鶏白湯スープは白濁してとろみあり。
鶏の旨味がギュッと凝縮されて濃厚。
かえしは薄めで鶏の旨味を堪能できます。

麺は平打ちの太ストレート。
ツルっとしてコシのある自家製麺です。

濃厚ながらも全くクドくなく後味すっきり。
完成度の高い一杯です。


　★★★★☆


らぁ麺　飛鶏
愛知県春日井市御幸町3-4-6
営業時間　　11:30～14:00　18:00～20:30
定休日　　 　月曜の夜・火曜
駐車場　　 　あり（共用16台）

　しおらーめん　750円


2018/5/12（土）


東新町の「なるとや」に行ってきました。
大須に2号店がある塩らーめんの有名店です。

「塩らーめん」を注文。
ランチタイムはライスが無料、たまごかけご飯が50円です。

化学調味料を使わない無化調スープ。
まろやかな塩味であっさりながらも鶏・豚・魚介の深い旨み。

麺はツルッと喉ごしのいい細ストレート。
パツッと歯切れがよくコシがあります。

ハイレベルな塩らーめん。
他には細麺の醤油、太麺の魚介黒醤油があり。


　★★★★☆


なるとや
名古屋市中区栄4-7-13
営業時間　　11:30～14:00　18:00～24:00（金・土・祝日前は～25:00）
定休日　　 　日曜
駐車場　　 　なし

　濃いめ焼き干し味噌　990円


2018/5/5（土）


いりなかの「翠蓮」に行ってきました。

ガムランが流れるバリ風の店内。
入口付近に待ち席があり奥の席から順に詰めて待ちます。

カウンター席が空いたら案内され「濃いめ焼き干し 味噌」を注文。

濃いめ焼き干しは醤油・塩・味噌があり、
最近のあご出汁ブームが来るずっと前からある看板メニュー。
焼きあごの香ばしさと旨味が口いっぱいに広がります。
味噌自体は控えめですがあごとかえしが濃厚。

麺はウェーブがかった中太麺。
加水高めでツルプリですがもう少し硬めのほうが好み。

具は角切りの炙りチャーシューと豆苗がたっぷり。

油がけっこう多くて年とともにクドく感じるようになってきました。


　★★★★☆


翠蓮
名古屋市昭和区花見通3-11
営業時間　　11:30～14:00　18:30～20:00
定休日　　 　火・水
駐車場　　 　5台

　ミックスこっさり　800円


2018/5/3（木）


守山区の「営利庵」に行ってきました。
渋い外観ですが煮干し系のお気に入りのお店。
看板に店名の文字が入りました。

「ミックスこっさり」を注文。

前回食べた「ミックスこってり」より油が少なめ。
煮干しの旨味がギュッと凝縮。えぐみがなく口当たりがいい。
かえしはもう少し薄いほうが煮干しを堪能できるかな。

麺は中細ストレート。程良い硬さで歯切れもいい。
個人的にはミックスこってりの太麺のほうが好み。

食べていたら後ろから声をかけられ振り返ると会社の部下が。。
こんなところで会うとは世間は狭い！


　★★★★☆


営利庵
名古屋市守山区大森3-2010
営業時間　　11:00～14:30　18:00～21:00　
定休日　　 　月曜
駐車場　　 　4台（店舗前１～2台、斜向い2台）