すすきの亭 ＠昭和区
しおらーめん＋煮卵 900円
2020/9/12（土）
御器所の「すすきの亭」に行ってきました。
レトロ感のある広々とした店内はカウンター席中心。
２名づつパーテーションで仕切られコロナ対策がされています。
味噌、塩、醤油がありますがダントツ人気は味噌。
いつもなら迷わず味噌をチョイスしますが今回は塩に初挑戦。
デフォの「しおらーめん」（800円）に煮卵（100円）をトッピングオーダーです。
スープは魚介が強く香りスガキヤを少し濃厚にした感じ。
味噌と共通の太ストレート麺はコシがあって噛み応えサイコー。
塩スープに太麺はめずらしいけど出汁が強いので絡みは良好です。
塩も悪くなかったけどここはやっぱり味噌＞塩かな。
★★★★☆
さっぽろらーめん すすきの亭
名古屋市昭和区緑町3-8
営業時間 10:30～14:00 18:00～21:30
定休日 月曜夜・火曜
駐車場 あり（店舗周りに3カ所）
太陽 ＠千種区
寿 900円
2020/9/6（日）
本山の「太陽」に行ってきました。
好来系で一番お気に入りのお店。
カウンター10席の清潔感ある店内で感じの良ご夫婦が切り盛りしています。
入口で「寿」を注文。代金を払ってから着席します。
たっぷり入ったスープはあっさりながらも深い味わい。
じんわり体に浸みわたる根菜出汁の旨みが絶品。
麺はモッチリした中太ストレート。
前回は少し軟らかかった印象だったけど今回はいい感じの硬さ。
チャーシューは基本の「松」が４枚に対して「寿」は倍の８枚。
薄味で脂身も少ないのでペロッといけます。
メンマは好来系にしては細いけどこれで十分。
残ったスープには卓上の高麗人参酢を入れて味変がオススメ。
★★★★★
太陽
名古屋市千種区楠元町1-53
営業時間 11:00～14:00 17:00～20:00
定休日 水曜
駐車場 2台（北へ50m）
緋彩 ＠瑞穂区
濃厚えびそば 950円
2020/8/29（土）
堀田の緋彩に行ってきました。
前回来訪時はかなり並びましたが今回は待ち客なし。猛暑とコロナの影響かな。
入口には「マスク未着用での入店はご遠慮下さい」との張り紙あり。
店内にも「マスクをカウンターに置かない」「マスクを外しての会話は小声で」などいろいろルール表示があるので注意が必要。
券売機で「濃厚えびそば」の食券を購入。
メニューは他にあっさり系の「えびそば」「台湾えびそば」などあり。
しばらくして着丼。
スープはエスプーマ状の泡が特徴的。
海老が濃厚かつまろやかで絶品です。
麺は自家製の平打ちストレート。
全粒粉で香りがよくツルッと喉ごしもいい。
鶏と豚のチャーシュー各1枚、ヤングコーン、わけぎ、紫玉葱。
スープ・麺・具ともに上質。
麺はもう少し硬いほうが好みだけどスープがサイコー！
★★★★☆
えびそば 緋彩（ひいろ）
名古屋市瑞穂区明前町13-19
営業時間 11:00～14:00 18:30～20:30
定休日 月曜、火曜
駐車場 6台（斜め向い）
鞍 ＠千種区
煮干しそば 900円
2020/8/22（土）
今池の「鞍」に行ってきました。
鯛出汁ラーメンがお気に入りの店ですが今回は「煮干しそば」を初注文。
しばらくして着丼。
鯛出汁は使われていないようで煮干しが濃厚。
えぐみはなく口当たりのよいニボ感を堪能できます。
麺は中細ストレート。ツルッとして歯切れがよく美味い。
炙りチャーシュー２枚、玉子１個分、穂先メンマなど上質で具だくさん。
ここは二本柱の鯛清湯そばと鯛白湯そばが絶品ですがこれも美味かった！
★★★★☆
らーめん 鞍
名古屋市千種区今池4-8-8
営業時間 11:30～14:30
定休日 月曜
駐車場 なし
たご ＠中川区
にぼし台湾カレーまぜそば 930円
2020/8/13（木）
中川区の「たご」に行ってきました。
お気に入りのお店ですが久しぶりの訪問です。
コロナで空いているかと思いきや10人程の行列で
猛暑の中30分並んでようやく入店。。。
入口の券売機で「にぼし台湾カレーまぜそば」の食券を購入して
水とおしぼりをセルフでとって着席。
カウンター席はパーテーションで仕切られコロナ対策がされています。
しばらくして着丼。
ミンチ、卵黄、海苔、葱、玉葱、魚粉と麺をよく混ぜます。
太ストレート麺が濃厚なカレーによく絡んで美味い！
ニンニク、煮干しも相まって深い味わい。
コシの強い自家製の太麺はいつも感動する噛み応えです。
麺完食後は無料セルフのライスを投入してシメ。
一番お気に入りは「濃厚にぼしそば」ですがここは何を食べても外さない。
★★★★★
こだわり麺工房 たご
名古屋市中川区新家2-605
営業時間 11:00～14:00 18:00～21:00
定休日 月曜、1・3火曜（お店のカレンダーによる）
駐車場 あり（店舗北80m）
